Archive for août, 2007

Pour les amoureux de la sauce pimentée, voici deux vidéos permettant de mieux connaître la Lousiane, berceau du Tabasco, et les origines de la marque. Chaud devant!

La Louisiane, et le Tabasco :

La fabrication des fameuses petites bouteilles :

Hmmm, un cookie!
Ah mais attention, pas n’importe lequel, un Cookie Herta! Mais non voyons ils n’ont pas remplacé les pépites de chocolat par des bouts de jambon, mauvaises langues, la preuve:

Bon, là c’est la photo de l’emballage. C’est un monde idyllique, avec moult chocolat fondant, un biscuit doré, des vahinés… C’est gonflé, mais c’est la pub. Alors reste à vérifier si elle n’est pas trop éloignée de la vérité.

Le pack fait 350g, et on sent bien le pavé en main. Une fois ouvert, c’est un magnifique parpin qui s’offre à nous.

Regardons de plus près.

tel le fameux oeuf carré de Picsou magazine (un classique!), le cookie Herta a une forme de cube à ses premiers instants. 15 cubes, sages, alignés, et garni de pépites de chocolat, comme celle que l’on peut trouver pour garnir les gâteau en GMS. Et elles sont en bonne quantité.

Il reste donc à les disposer sur du papier sulfurisé, et direction le four pendant 12mn, à 180° Ne sachant comment ils vont s’étaler, j’essaye de leur laisser de la place pour s’exprimer.
Pendant qu’ils fondent, je décide de goûter un carré seul, brut. En effet, lorsque j’en fais des « maisons»  c’est un petit plaisir personnel que de tester la pâte. l’occasion de croquer un peu de choco encore en morceaux, se mélangeant au sucre brut. Hmmmm, c’est presque aussi bon avant qu’après A cette étape, le Herta est satisfaisant. Bon choco, sucre délicatement croquant, pâte honnête. Je m’attendais à pire.

Bon, c’est gentil tout ça, mais ils sont prêt, alors à table!

Visuellement, ils ont bonne allure. Mais quelques minutes d’attente sont nécessaire pour les détacher de la plaque, ils sont bien trop mous. Par contre, les pépites ne sont pas complètement fondues. Au goût, c’est une petite déception. Attention, ce n’est pas mauvais, mais ça manque juste cruellement de saveur. Pourtant en goûtant la pâte, c’était plutôt de bon augure. Mais au final, il manque un quelque chose, et c’est dans la pâte.
Celle-ci fait appel à de la margarine en lieu et place du beurre. Quelques calories en moins, peut être consommable par plus de monde, mais le goût s’en ressent. Pour peu que la farine ne soit pas extraordinaire, ça gâche un produit qui semble avoir de vraies qualités. Et même sans bon beurre, ils restent étrangement mous. En lisant d’autres avis, j’ai vu qu’on reprochait également la quantité de sucre. je dois avouer que cet aspect ne m’a pas dérangé, les miens étant aussi assez chargés à ce niveau. Sans être adepte du sucre à outrance, je ne demande pas à un cookie d’être light! Le Herta ne fait d’ailleurs pas dans la demie mesure avec 433kcal pour 100g (ourf!). J’avoue les avoir senti un petit moment sur le ventre.

Il est certain que l’on n’attend pas d’un produit GMS la qualité « maison» . Herta ne s’en sort pas si mal que ça pour une marque qui, même si elle appartient à Nestlé, ne vient pas historiquement du monde des dessert. Pour le moment, on a un bon produit pour une soirée foot/bière/pizza/cookies (encore! Voir article suivant). Mais pour une envie plus ou moins urgente, la rapidité de préparation d’une pâte à cookie laisse préférer le « fait maison» .

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Les « tout choco»  ont également été essayés auprès d’un cobaye gourmet, ou gourmand, je ne sais trop. verdit « Hmmm, sont mous, c’est bons / pas un peu trop mous? / Non, j’aime bien comme ça, sont bons» . Fred est bon public gustativement, mais ce petit test à l’aveuglette était tout de même intéressant pour avoir un avis externe.

Je l’ai rencontré cet été et ça a été le coup de foudre. Oui, elle est belle, blonde, généreuse, aime titiller de la poignée, et en plus elle mousse ! Elle, c’est la Beertender, la machine à bière pression de Krups et Heineken « la plus belle invention depuis celle de la bière » dixit la pub. Il est vrai qu’à côté de la voiture, de la Playstation et de la télécommande, c’est la nouveauté ultime qui manquait au mâle moderne. Et c’est à loisir que j’ai passé deux mois avec la bête. Read the rest of this entry »

Après l’effort, le réconfort qu’ils disaient! Et bien maintenant, même plus besoin de l’effort, fini de courir après le ballon ovale pour mériter sa petite mousse puisqu’il attend là, sagement que vous le preniez en main!
Et oui, la Beertender a pensé à tous les sportifs du canapé et, à l’occasion d’un événement dont vous avez peut-être ouïr parler, propose une édition limitée comprenant la machine classique, avec en bonus un manche… en forme de ballon. Comme tout ce qui est inutile, c’est forcément indispensable! Je ne doute pas que ça fasse son petit effet lors de soirées de match.
Si vous avez déjà la chance d’avoir la machine à bibine, un coffret comprenant la poignée, des sous-boocks et deux verres est prévu. Mais à l’heure actuelle, celui-ci n’est pas encore disponible à la vente. Je surveille, et je mets à jour lorsque cet appendice sera en magasin.
En attendant, rappelez vous que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

BeerTender poignée classique + poignée « ballon»  est disponible au prix de 249€ sur beertender.fr et en magasin (vu dans mon Auchan)

-Votre Beertender en ligne sur La Maison de Valérie

Il s’agit d’une recette proposée par Bonne Maman. Lorsque l’occasion se présente, je l’essaye pour la tester… et comparer la photo officielle avec mon résultat
Si vous avez du mal à trouver des verrines, Monoprix en utilise pour des petites crèmes desserts. Elles sont bonnes, font un dessert original et permettent de garder de jolis pots!

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de pause : 45 minutes

Ingrédients :
1 pot de confiture de gelée de cerise intense BM
1 pot de confiture de rhubarbe intense BM
1 sachet de palets bretons,
20 cl de crème liquide
1 yaourt

Recette :
1 / Placer les 2 confitures dans deux poches à douilles séparées. Monter la crème liquide puis la mélanger délicatement au yaourt.

2 / Effriter grossièrement les palets bretons. Prendre une vingtaine de petits verres a vodka ou des mini pots de confiture vide. Garnir le fond d’une fine couche de gelée de cerise, disposer une couche de palets bretons effrités, une couche de mousse au yaourt, une couche de confiture de rhubarbe et finir par une couche de mousse au yaourt.

3 / Placer au frais au moins 45 minutes.

J’en profite pour remettre une vidéo tournée lors de l’espace éphémère Bonne Maman (fini depuis longtemps!) dans laquelle on peut voir Ilan Waiche préparer des verrines. Ca donne envie!

Il s’agit d’une recette proposée par Bonne Maman. Lorsque l’occasion se présente, je l’essaye pour la tester… et comparer la photo officielle avec mon résultat

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
500 gr de fraises
200 gr de confiture Intense d’abricot
3 feuilles de gélatine
125 de gr de poudre d’amande
200 gr de sucre vergeoise
125 gr de farine
125 gr de beurre
5 blancs d’œufs
Le zeste d’une orange

Recette :
1 / Dans un saladier, mélanger le sucre vergeoise, la poudre d’amandes et la farine.

2 / Faire fondre le beurre dans une casserole et stopper la cuisson lorsqu’il devient de couleur noisette.

3 / Monter les blancs en neige bien ferme, puis incorporer délicatement le mélange sec, le zeste d’orange, et finir en ajoutant le beurre fondu légèrement tiède. Verser la préparation dans des petits moules ronds d’environ 5 cm de diamètre. Laisser cuire pendant 20 minutes à 180 °.

4 / Pendant que les financiers refroidissent, laver les fraises puis les couper en petits morceaux.

5 / Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide puis les essorer et les faire fondre au micro-onde.

6 / Mélanger les fraises avec la confiture d’abricots. Placer des cercles en inox de 4 cm de haut sur les financiers puis garnir de tartare de fraise.

7 / Laisser reposer au frais au moins 1h 30. Servir frais.