Petits bonbons à l’emmental et à la truffe

Recette pour 9 bonbons

Ingrédients :
-4 feuilles de brick carrées
-120 g d’Emmental français (8 rectangles)
-1 petite truffe (environ 30 g)
-1 pincée de poivre
-Un peu de beurre (5 g)
-16 brins de ciboulette

Recette :
1 / Préchauffer le four th. 6-7 pendant 10 minutes.

2 / Couper chaque feuille de brick en 2. Déposer au centre de chaque moitié un rectangle d’Emmental de 1 X 3 cm de
côté.

3 / Parsemer de lamelles de truffe, poivrer puis replier en roulant la feuille autour du
fromage. Fermer les extrémités à l’aide d’un brin de ciboulette afin de former un bonbon.

4 / Badigeonner les préparations de beurre fondu. Déposer les bonbons sur une
plaque anti-adhésive puis glisser la plaque dans le four.
Faire cuire 8 à 10 mn environ, le temps que les bonbons prennent une jolie
couleur dorée.

5 / Servir aussitôt pour que l’Emmental soit bien filant à l’intérieur des bonbons.

On peut badigeonner d’huile aromatisée à la truffe pour accentuer la saveur.

Recette communiquée à l’occasion de l’Emmentalmobile Tour.
Sélectionnée pour sa simplicité de préparation offrant un joli aspect.
Non testée.

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Cet article a été posté on Mardi, septembre 18th, 2007 at 20:28 dans la catégorie recette. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can Poster un commentaire, or trackback from your own site.