Recette Bernard Loiseau : Filets mignons de porc (video)

Pour la 4ème année, les restaurants parisiens du groupe Bernard Loiseau organisent la quinzaine bourguignonne. Pendant 15 jours, la gastronomie de la région préférée des escargots sera ainsi à l’honneur. Mais les petites bêtes à corne ne seront pas seules dans l’assiette, les carnivores trouvant leur bonheur avec l’annonce de pièces de Charolais. Et la viande sera même au poids! Le premier qui prend 50gr rentre chez lui immédiatement! Deux soirées spéciales seront également consacrées à l’accord mets et vins.
Le 4ème festival de la gastronomie bourguignonne se déroulera du 17 au 28 septembre 2007 aux adresses suivantes:

Restaurant Tante Marguerite
5, rue de Bourgogne – Paris 7
Tel : 01 45 51 79 42
Soirée vin blanc le 20 septembre 2007

Restaurant Tante Louise
41, rue Boissy d’Anglas – Paris 8
Tel : 01 42 65 08 85
Soirée vin rouge le 27 septembre 2007

Et pour vous mettre en appétit, voici une recette en vidéo!

Categories: Manifestation, recette, vidéo

Commentaires

  1. tubermamie
    tubermamie 6 décembre, 2007, 12:07

    Foi de « charollaise d’origine », j’ai une grande admiration pour Bernard Loiseau qui était un grand artiste culinaire. Cette recette me tente biggrement et je vais l’essayer. Merci !
    Petite note, en passant, le charolais ne se situe pas du coté de Saulieu, mais du coté de Paray le Monial ! Mais c’est vrai que l’élevage de ce bovin a trouvé de bonne prairies en Cote d’Or !!

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