Archive for novembre, 2007

Une recette de mousse au chocolat simple à faire, avec uniquement du blanc d’oeuf et du chocolat. Ca calme la cholestérol! Et en plus, c’est bon (filmer c’est bien, goûter c’est mieux ).
Merci à Jessica Gottheff pour sa participation. Vous pouvez la retrouver sur http://www.dietyfull.com

En grandes surfaces, les desserts rivalisent d’ingéniosité pour se démarquer. Des morceaux en veux-tu en voilà, des mélanges de saveurs, des packagings avec éléments séparés pour donner l’impression du « fait maison ». C’est parfois bon, parfois irréaliste ou sur-réaliste, mais c’est la mode.
Le dernier né de chez Andros innove dans la simplicité. C’est un liégeois, présenté comme tous les chocolats liégeois de GMS. Mais ici point de saveur cacao, le fameux berger a mis dans le pot ce qu’il sait faire : des fruits. On a ainsi un épais coulis, chapeauté de chantilly, ni plus ni moins. Simple, efficace.
A l’ouverture du pot se pose la question, comment l’attaquer. Tout mélanger, la chantilly d’abord, un peu des deux en même temps ? Ce sera mon choix, ce qui nécessite de bien doser sa cuillère tout au long pour finir sur la bouchée parfaite A l’ouverture du deuxième pot, cela a été pareil. Quand un dessert GMS devient un cérémonial avec pour chacun sa technique de dégustation, il a tout pour devenir culte. Les Liégeois d’Andros ne peuvent faire dans la demie mesure, ils ont tout pour être une réussite totale… ou le bide de l’année. Dessert simple et avec une vraie personnalité, à eux de trouver massivement leur public.
Et pour le goût me direz-vous ? C’est dans la lignée des produits Andros, et encore une fois car l’idée est toute simple, il n’est pas besoin d’analyser le tout longtemps. Ca marche !

Prix conseillé pour le pack de 4 pots de 100g : 1€95 à 2€10
Disponible en :
-Pomme framboise sur coulis de cassis
-Pomme abricot sur coulis de framboise
-Pomme mangue sur coulis de passion
-Pomme poire sur lit de caramel
DLC : 30 jours

La mâche est la salade préférée des bambinos d’après les études. Et comme la vérité sort de la bouche des enfants, c’est l’occasion d’y faire également entrer une bonne quantité de verdure! Qui plus est je suis d’accord avec eux, la mâche étant également ma favorite, celle que j’achète presque à chaque fois, et la seule à manquer régulièrement au comptoir. Snirf snirf.
Si je mets en avant la recette suivante, c’est car elle me rappelle une de mes tentatives : mettre de la mâche dans des crêpes bretonnes. Bien fraîche, c’est assez efficace. Ca doit être tout aussi bien avec des pains type « pita» !

Ingrédients :
-1 barquette de mâche
-2 tomates
-1/2 concombre
-100g de fêta
-1/2 oignon rouge (facultatif)
-1 sachet de pain ‘Lavash’ (pain plat libanais en bandes, au rayon pains de mie)
-le jus d’1/2 jus de citron
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Du sel, du poivre

Recette :
1 / Taillez les tomates en petits dés.

2 / Pelez le concombre, coupez le en dés et enlevez les graines à l’aide d’une cuillère. Détaillez le en petits dés.

3 / Coupez la fêta en petits cubes. Si vous l’utilisez, émincez finement l’oignon rouge.

4 / Après avoir lavé et trié la mâche, la ciseler rapidement au couteau et mettre dans un saladier, ajoutez les autres légumes et arroser immédiatement de jus de citron, puis assaisonnez d’huile, sel et poivre. Mélanger délicatement.

5 / Posez une bande de pain sur un papier absorbant légèrement humidifié et recouvrir d’une autre feuille de papier, réchauffer au micro ondes une quinzaine de secondes pour assouplir le pain. Découper des bandes de 6 cm de large dans le pain, garnir de salade et de dés de fêta, roulez et maintenir à l’aide d’un pic en bois.

Mâche Nantaise
Photo : Julie MECHALI
Stylisme : Isabelle GUERRE
Shopping : Guy DEGRENNE