Archive for 2007

Les dates du prochain Salon Saveurs sont déjà disponibles. Pour les fêtes, ce sera du 7 au 10 décembre qu’il faudra faire ses réserves de Noël. On nous promet déjà moult truffes, caviar à foison, chocolat à perfusion (oui, une perf’ de choco, ça me tente bien). A l’honneur pour cette édition, le Languedoc Roussillon, et le grand large avec des îles allant de Madagascar à la Sicile en passant non pas par la Lorraine mais par Noirmoutier.
Rendez-vous est pris à l’espace Champerret!

Horaires
-Vendredi 7 : 10h/22h
-Samedi 8 et dimanche 9 : 10h/20h
-Lundi 10 : 10h/19h

Tarif : 8€

Une recette de mousse au chocolat simple à faire, avec uniquement du blanc d’oeuf et du chocolat. Ca calme la cholestérol! Et en plus, c’est bon (filmer c’est bien, goûter c’est mieux ).
Merci à Jessica Gottheff pour sa participation. Vous pouvez la retrouver sur http://www.dietyfull.com

En grandes surfaces, les desserts rivalisent d’ingéniosité pour se démarquer. Des morceaux en veux-tu en voilà, des mélanges de saveurs, des packagings avec éléments séparés pour donner l’impression du « fait maison ». C’est parfois bon, parfois irréaliste ou sur-réaliste, mais c’est la mode.
Le dernier né de chez Andros innove dans la simplicité. C’est un liégeois, présenté comme tous les chocolats liégeois de GMS. Mais ici point de saveur cacao, le fameux berger a mis dans le pot ce qu’il sait faire : des fruits. On a ainsi un épais coulis, chapeauté de chantilly, ni plus ni moins. Simple, efficace.
A l’ouverture du pot se pose la question, comment l’attaquer. Tout mélanger, la chantilly d’abord, un peu des deux en même temps ? Ce sera mon choix, ce qui nécessite de bien doser sa cuillère tout au long pour finir sur la bouchée parfaite A l’ouverture du deuxième pot, cela a été pareil. Quand un dessert GMS devient un cérémonial avec pour chacun sa technique de dégustation, il a tout pour devenir culte. Les Liégeois d’Andros ne peuvent faire dans la demie mesure, ils ont tout pour être une réussite totale… ou le bide de l’année. Dessert simple et avec une vraie personnalité, à eux de trouver massivement leur public.
Et pour le goût me direz-vous ? C’est dans la lignée des produits Andros, et encore une fois car l’idée est toute simple, il n’est pas besoin d’analyser le tout longtemps. Ca marche !

Prix conseillé pour le pack de 4 pots de 100g : 1€95 à 2€10
Disponible en :
-Pomme framboise sur coulis de cassis
-Pomme abricot sur coulis de framboise
-Pomme mangue sur coulis de passion
-Pomme poire sur lit de caramel
DLC : 30 jours

La mâche est la salade préférée des bambinos d’après les études. Et comme la vérité sort de la bouche des enfants, c’est l’occasion d’y faire également entrer une bonne quantité de verdure! Qui plus est je suis d’accord avec eux, la mâche étant également ma favorite, celle que j’achète presque à chaque fois, et la seule à manquer régulièrement au comptoir. Snirf snirf.
Si je mets en avant la recette suivante, c’est car elle me rappelle une de mes tentatives : mettre de la mâche dans des crêpes bretonnes. Bien fraîche, c’est assez efficace. Ca doit être tout aussi bien avec des pains type « pita» !

Ingrédients :
-1 barquette de mâche
-2 tomates
-1/2 concombre
-100g de fêta
-1/2 oignon rouge (facultatif)
-1 sachet de pain ‘Lavash’ (pain plat libanais en bandes, au rayon pains de mie)
-le jus d’1/2 jus de citron
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Du sel, du poivre

Recette :
1 / Taillez les tomates en petits dés.

2 / Pelez le concombre, coupez le en dés et enlevez les graines à l’aide d’une cuillère. Détaillez le en petits dés.

3 / Coupez la fêta en petits cubes. Si vous l’utilisez, émincez finement l’oignon rouge.

4 / Après avoir lavé et trié la mâche, la ciseler rapidement au couteau et mettre dans un saladier, ajoutez les autres légumes et arroser immédiatement de jus de citron, puis assaisonnez d’huile, sel et poivre. Mélanger délicatement.

5 / Posez une bande de pain sur un papier absorbant légèrement humidifié et recouvrir d’une autre feuille de papier, réchauffer au micro ondes une quinzaine de secondes pour assouplir le pain. Découper des bandes de 6 cm de large dans le pain, garnir de salade et de dés de fêta, roulez et maintenir à l’aide d’un pic en bois.

Mâche Nantaise
Photo : Julie MECHALI
Stylisme : Isabelle GUERRE
Shopping : Guy DEGRENNE

Dans sa montagne, la marmotte en avait assez de tourner en rond pour emballer des carrés de chocolat. Elle aspirait à une vie nouvelle, riche en expériences. C’est alors qu’on lui proposa de s’occuper des paquets de « tendres moments»  avec son chocolat aux formes plus triangulaires, et cette promotion la combla de joie. Bah oui, il ne faut pas trop lui en demander, ça reste une marmotte!
Les Tendres Moments ont déjà été proposés à la vente avec la gamme « mousse au chocolat»  et « mousse au praliné» . Pour résumé, vous avez une couche de chocolat au lait à l’extérieur, et à l’intérieur la mousse plus douce de la saveur de votre choix. Milka complète donc aujourd’hui sa gamme avec « mousse cappuccino»  et « mousse caramel» . La première recette met donc naturellement en avant le goût du café (présent dans la liste des ingrédients) et la deuxième une composition « saveur caramel» , comme indiqué sur le paquet, comprendre que l’on a affaire à un arôme caramel. C’est tout de même à cette dernière que va nettement ma préférence, le mélange saveur caramel et chocolat au lait fonctionnant à merveille! Avec un petit café à coté, c’est une pause bonheur assurée! Les morceaux sont assez conséquents, un ou deux suffiront à satisfaire vos envies chocolatées (une tablette a généralement une durée de vie extrêmement courte par chez nous).
La tablette de 160g sera disponible fin octobre 2007, au prix conseillé de 1€95/l’unité.

On peut être un fromage et avoir envie de visiter la France. Et lorsqu’on s’appelle emmental, on va dans les grandes villes et non dans les trous paumés, c’est logique! C’est pourquoi l’emmentalmobile (si si) va venir prodiguer la bonne parole fromagère avec l’aide de Eric Lefebvre, Meilleur ouvrier de France du métier de fromager en 2004. Au programme, des dégustations et des démonstrations sur les thèmes de prédilection de l’emmental, à savoir dorer, couvrir, aromatiser, gonfler, gratiner, épaissir, fondre, filer, lier. Et oui, ça vous en bouche un trou! Pour profiter de toutes ces informations, il faudra être au bon endroit au bon moment à savoir:

-24 et 25 septembre 2007 : 1 rue de Motmartre – St Eustache Les Halles, Paris 1 (de 18h à 20h)
-26 septembre 2007 : Place Rihour, Lille (de 17h à 19h)
-27 et 28 septembre : Place des vins de France, Paris 12 (de 18h à 20h)
-2 octobre : Place Hoche, Rennes (de 17h à 19h)
-3 octobre : Place St Georges, Toulouse (de 17h à 19h)
-5 octobre : Bd Vivier Merle – Centre Commercial La Part Dieu, Lyon (de 17h à 19h)
-9 octobre : Quai Kléber, Strasbourg (de 17h à 19h)

Toutes les informations se retrouvent sur le site emmental.fr, sur la page dédiée à l’opération.