Recette : crumble bio du Potager

La recette de ce plat est communiquée par Bio Village/Marque Repère, la marque distributeur de E. Leclerc. Elle fait partie d’un menu certifié Agriculture Biologique, imaginé par Ilan Waiche, et évalué à moins de 7€ par personne. Objectif : mini prix pour maxi plaisir!


Le menu comprend :
Boulettes provençales à la Quinoa
Tarte mendiante au chocolat

Pour 4 personnes :
-Temps de préparation : 25 minutes
-Temps de cuisson : 1h45
-Niveau de difficulté : moyen
-Repère Prix/personne : 4,01 €

Ingrédients :
-100 g de beurre
-110 g de farine de blé
-50 g d’amandes en poudre
-50 g de Parmigiano reggiano
-2 boîtes de tomates pelées
-400 g de brocolis
-1 poulet jaune entier
-20 g de sucre poudre
-2 cuillères à café d’herbes de Provence
-2 cuillères à soupe d’échalote
-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-10 g de sel fin
-Poivre

Recette :

1 / Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2 / Mélanger dans un bol, la farine et le beurre coupé en dés ; puis ajouter les amandes en poudre et le parmesan râpé. Saler et poivrer légèrement. Réserver cette pâte.

3 / Rincer délicatement les tomates pelées sous l’eau, les couper en deux, les vider, et les placer sur une plaque de four revêtue d’une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel, de sucre, d’herbes de Provence et d’huile d’olive.
Placer au four pendant 1 heure à 180°C.

4 / À l’aide d’un couteau, lever la chair du poulet cru puis l’émincer en petites lamelles.

5 / Couper les fleurs de brocoli en dés.

6 / Dans les récipients à crumble, disposer la chair de poulet, les fleurs de brocoli décongelées, les tomates confites, l’échalote et les herbes de Provence, saler et poivrer. Recouvrir le tout de la pâte à crumble grossièrement émiettée.

7 / Placer au four 45 minutes à 180°C. Si la pâte n’est pas assez dorée, poursuivre 10 minutes à 200°C.

8 / Servir sans attendre.

Categories: Plat, recette

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