La recette de ce plat est communiquée par Bio Village/Marque Repère, la marque distributeur de E. Leclerc. Elle fait parti d’un menu certifié Agriculture Biologique, imaginé par Ilan Waiche, et évalué à moins de 7€ par personne. Objectif : mini prix pour maxi plaisir!
Le menu comprend :
-Boulettes provençales à la Quinoa
-Crumble du Potager
-Tarte mendiante au chocolat

Pour 4 personnes :
-Temps de préparation : 25 minutes
-Temps de cuisson : 1h45
-Niveau de difficulté : moyen
-Repère Prix/personne : 4,01 €

Ingrédients :
-100 g de beurre BIO VILLAGE Marque Repère
-110 g de farine de blé BIO VILLAGE Marque Repère
-50 g d’amandes en poudre COULEURS VIVES Marque Repère
-50 g de Parmigiano reggiano TABLES DU MONDE Marque Repère
-2 boîtes de tomates pelées NOTRE JARDIN Marque Repère
-400 g de brocolis BIO VILLAGE Marque Repère
-1 poulet jaune entier BIO VILLAGE Marque Repère
-20 g de sucre poudre
-2 cuillères à café d’herbes de Provence RUSTICA Marque Repère
-2 cuillères à soupe d’échalote RUSTICA Marque Repère
-4 cuillères à soupe d’huile d’olive BIO VILLAGE Marque Repère
-10 g de sel fin
-Poivre

Recette :

1 / Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2 / Mélanger dans un bol, la farine et le beurre coupé en dés ; puis ajouter les amandes en poudre et le parmesan râpé. Saler et poivrer légèrement. Réserver cette pâte.

3 / Rincer délicatement les tomates pelées sous l’eau, les couper en deux, les vider, et les placer sur une plaque de four revêtue d’une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel, de sucre, d’herbes de Provence et d’huile d’olive.
Placer au four pendant 1 heure à 180°C.

4 / À l’aide d’un couteau, lever la chair du poulet cru puis l’émincer en petites lamelles.

5 / Couper les fleurs de brocoli en dés.

6 / Dans les récipients à crumble, disposer la chair de poulet, les fleurs de brocoli décongelées, les tomates confites, l’échalote et les herbes de Provence, saler et poivrer. Recouvrir le tout de la pâte à crumble grossièrement émiettée.

7 / Placer au four 45 minutes à 180°C. Si la pâte n’est pas assez dorée, poursuivre 10 minutes à 200°C.

8 / Servir sans attendre.