Tarte mendiante au chocolat (Bio et pas chère)

La recette de ce dessert est communiquée par Bio Village/Marque Repère, la marque distributeur de E. Leclerc. Elle fait parti d’un menu certifié Agriculture Biologique, imaginé par Ilan Waiche, et évalué à moins de 7€ par personne. Objectif : mini prix pour maxi plaisir!


Le menu comprend également :
Boulettes provençales à la Quinoa
Crumble du Potager


Pour 4 Personnes :
-Temps de préparation : 30 minutes
-Temps de cuisson 15 à 20 minutes
-Niveau de difficulté : Moyen
-Repère Prix/personne : 1,22 €

Ingrédients :
-130 g de farine de blé
-62,5 g d’amandes en poudre 
-100 g + 40 g de beurre 
-1 œuf 
-50 g de sucre glace
-200 g de chocolat noir 74% de cacao 
-200 g crème fraîche liquide 30% matière grasse 
-100 g de muesli 
-2 cuillères à soupe de miel 

Recette :

1 / Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

2 / Dans un grand saladier, mélanger le sucre glace, le beurre mou (100 g), les amandes en poudre et le sel. Ajouter le jaune d’œuf puis en dernier, la farine.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une 1h.

3 / Ensuite, étaler la pâte sans trop la travailler (environ 5 mm d’épaisseur), la détailler avec un emporte pièce rond, de 10 à 12 centimètres de diamètre. Disposer les ronds de pâte sur une plaque de four revêtue d’un papier sulfurisé, enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes. Sortir la pâte du four quand elle est dorée.

4 / Faire caraméliser le miel dans une poêle antiadhésive (environ 5 minutes). Ajouter le muesli et l’enrober du caramel. Eparpiller les morceaux sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir.

5 / Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux ou au micro-ondes (position faible ou décongélation).

6 / Faire bouillir la crème fraîche. La verser petit à petit sur le chocolat fondu en mélangeant avec un fouet. Lorsque le mélange devient onctueux, ajouter les 40 g de beurre.

7 / Placer sur les ronds de sablés préalablement cuits, des cercles inox d’un diamètre inférieur. Disposer au centre quelques morceaux de muesli et verser délicatement le mélange au chocolat.

8 / Laisser reposer au frais pendant environ 2h et retirer les cercles.
Servir à température ambiante.

Categories: Dessert, recette

Écrire un commentaire

Votre e-mail ne sera pas visible.
Les champs obligatoires sont marqués d'un astérix*