Archive for 2008

La petite histoire :
Le policier était sur un dossier brulant. Ne voulant pas laisser échapper le suspect, il mit les pieds dans le plat. Oubliant qu’il était un canard, il fut brulé au 3ème degrés, et depuis on l’appelle l’inspecteur Magret.

Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

-4 tranches de pain aux céréales
-2 petits magrets de canard
-4 cuillères à café de Confiture de Framboises Bonne Maman
-1 radis noir
-2 échalotes
-2 cuillères à soupe de sauce soja
-Sel
-Poivre
-Quelques framboises pour la décoration

Recette :

1 / Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y déposer les magrets de canard et les faire revenir pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu quand ils prennent une teinte dorée et laisser tiédir.

2 / Nettoyer la matière grasse au fond de la poêle et y placer les deux échalotes ciselées. Ajouter la sauce soja avec trois cuillères à café de confiture de framboises, saler et poivrer. Laisser réduire trois minutes puis retirer du feu.

3 / Répartir ce mélange sur les 4 tranches de pain aux céréales.

4 / Éplucher le radis noir et le couper en allumettes. Couper les magrets de canard en lamelles fines. Disposer sur chaque tartine le radis noir et recouvrir de lamelles de magret de canard.

5 / Décorer d’un trait de confiture de framboises, et d’une framboise entière.

6 / Servir sans attendre.

Recette communiquée par Bonne Maman
Histoire pas communiquée par Bonne Maman

La petite histoire :

Le Petit Poucet avançant dans la forêt fit la rencontre du Petit Chaperon Rouge.
« Qui a t’il dans ton panier ? Je marche depuis des jours sans manger ! »
-« Il y a des macarons frais », répondit la rouge enfant « Veux-tu m’en acheter ?»
-« Mais je n’ai que des cailloux à échanger, ils sont cependant solides et de belle qualité ».
L’échange fut fait, à la surprise de Poucet qui trouva Chaperon un peu benêt. Ainsi rassasié de macarons, il repris la route, et comme il restait des desserts dans le panier, il les sema derrière lui pour ne pas perdre sa route.
On se doute de la suite, le loup trouva les macarons, remonta la piste et en dessert ne faisant rien comme tout le monde se mit un Poucet sous la dent.
Plus tard, sa route croisa celle de Chaperon qui le fit fuir en lui lancant des cailloux.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Attente au réfrigérateur : 45 minutes

Ingrédients :

-4 macarons
-4 cuillères à soupe de Confiture de Fraises Bonne Maman
-1 cuillère à soupe de Confiture de Framboises Bonne Maman
-30cl de crème liquide
-1 Yaourt
-2 feuilles de gélatines
-60g de sucre glace

Recette :

1 / Placer la confiture de framboises dans un bol et la mixer finement à l’aide d’un mixeur plongeur ou d’un blinder. Réserver au frais.

2 / Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Monter la crème liquide au batteur jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme. Essorer les feuilles de gélatine puis les faire fondre en les plaçant 30 secondes au four micro-ondes.

3 / Ajouter petit à petit le yaourt dans la gélatine en fouettant régulièrement. Ajouter la crème fouettée puis le sucre glace et attendre que le mélange épaississe un peu.
Placer la crème dans une poche à douille n°7 (douille lisse de taille moyenne).

4 / Placer 4 macarons sur le plan de travail et les garnir d’une cuillère à soupe de confiture de Framboise repartie de façon uniforme.
Effectuer un mouvement concentrique avec la poche à douille, du centre vers l’extérieur, et garnir de crème une moitié du macaron. Recouvrir avec la seconde moitié du macaron.

5 / A l’aide d’un pinceau, dessiner un quadrillage sur le sommet du macaron à l’aide du coulis de confiture de Framboises.

6 / Placer au frais au moins 45 minutes avant de servir.

Recette communiquée par Bonne Maman
Histoire pas communiquée par Bonne Maman

(Avant propos : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération)

Situé à Beaune, Loiseau des Vignes fait partie des établissements du groupe Bernard Loiseau, à l’image du Relais (Saulieu), ou de Tante Louise et Tante Marguerite (Paris). Mais il s’en distingue par sa carte des vins, ceux-ci ayant la particularité d’être servis au verre.
Le plaisir va enfin de paire avec la modération, et il est possible de choisir entre 70 vins : Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes» , Pernand Vergeless, Corton-Bressandes Grand Cru, Nuits-Saints-Georges 1er Cru… les Bourgognes se déclinent en 8cl ou 12cl à déguster, mais il est aussi possible de voyager avec un Châteauneuf du Pape, un Côtes du Marmandais ou encore un Côte du Jura. Le tout sans explosion de prix, et avec une qualité respectée grâce au système de conservation des vins (voir la vidéo). Read the rest of this entry »

Notre Porte de Versailles bien entendu puisque c’est le Hall 7.3 qui accueillera la prochaine Foire d’Automne 2008 en Novembre. Novembre c’est loin et si proche à la fois, surtout climatiquement parlant en ce moment.
L’événement permettra de découvrir à nouveau de nombreux domaines de loisirs touchant à la mode, à la décoration, à l’aménagement extérieur, aux voyages ou encore bien sûr à la cuisine et à l’œnologie. « Cave & Saveurs d’Automne»  annonce ainsi un atelier oenologie, un atelier Cuisinez-show pour apprendre à mitonner plein de bonnes petites choses, et le petit nouveau est l’atelier Sushi Bar pour boire du saké… ah non, c’est pour découvrir « le sushi dans tous ses états»  (on en doute pas après un verre de saké, c’est bien ce que je disais finalement).

Réservez déjà vos agendas, et notez les journées gratuites pour les femmes et les seniors!

Infos pratiques :
-Dates : du vendredi 7 novembre au dimanche 16 novembre 2008
-Tarifs : 10€
Gratuit pour les – de 12 ans
Entrées gratuites pour les femmes le jeudi 13 novembre 2008
Entrées gratuites pour les seniors le vendredi 7 novembre 2008
-Inscriptions aux ateliers à partir de Novembre 2008 (on en reparlera) sur www.foiredautomne.fr
-Et toutes les informations officielles sur ce même site http://www.foiredautomne.fr

Une vidéo pour tout savoir :

Atelier culinaire

Bon comme du bon vin

Le Salon Saveurs se tient actuellement pour son édition de Printemps à l’Espace Champerret, Porte de Champerret. Il se tient du 16 au 19 Mai et offre toujours son large choix de produits pour vos repas, légers et aux accents de salades fraîches en cette période.

N’ayant pas reçu de communiqué pour vérifier les infos, je vous invite à visiter le site cooking2000 qui est mieux achalandé en news sur ce sujet.

En italien, comment dit-on « il faut rétrograder en deuxième vitesse»  lorsqu’on apprend à conduire? On dit « pasta seconde» ! C’est sans doute pour mettre en pratique ce dicton que la récente Fiat 500 a droit à un modèle Giovanni Rana décoré à la sauce pasta. En montant à son bord, vous aurez ainsi la douce sensation d’être la farce Rana se tenant au chaud dans un raviolis.
Si l’info n’est pas une farce, la voiture est cependant non commercialisée. Dommage, je me demande si elle pouvait fonctionner à l’huile d’olive.

D’autres photos (le levier de vitesse est de toute beauté) sur le site leblogauto.com