Archive for 2009

Guy Savoy avait prêté sa voix à Ratatouille, dessin-animé qui pouvait déjà inciter un jeune public à s’intéresser à la cuisine. Passage de la fiction à la réalité désormais avec une opération « Ado»  permettant au 12-17 ans de découvrir la cuisine d’un Chef créatif, et bien sûr étoilé! Pour permettre aux jeunes amateurs de déguster sa cuisine, le principe est simple! Il suffit de la présence de deux convives « payants» , et c’est le troisième couvert qui  se met en place à l’œil! cela est valable au restaurant Guy Savoy pour les jeunes âgés de 15 à 17 ans, et dans les restaurants « Avec Guy Savoy»  pour les 12-17 ans. Read the rest of this entry »

Le n°5 de Lucullus Succulus est désormais en kiosque. Ce magazine fête sa première année d’existence, et se met à l’heure du Printemps avec des idées pour préparer le pique-nique. Panier en osier, serviette à carreaux, tout est prêt! Enfin, il ne reste qu’à amener vos enfants en cuisine pour qu’ils préparent de quoi se régaler en famille ou avec les amis! Et ne vous en faites pas, avec des recettes claires, ludiques et originales, aucun doute que mettre les petites mains à la pâte ne fera pas peur. Lucullus Succulus l’a d’ailleurs prouvé récemment. Read the rest of this entry »

Et pour finir cette série de recettes au blender, en voici une très simple avec le velouté de courge. C’est une version peu règlementaire puisque essayée en ajoutant de la crème fraîche. Le résultat est onctueux, bon, et surement un peu plus calorique que la normale Le blender est parfaitement à son aise pour faire des veloutés. Si vous êtes en manque d’idées recettes, rien de plus simple. Direction le rayon soupes, et inspirez-vous sans honte des préparations de marques! A vous de les refaire avec vos légumes. N’hésitez pas à comparer votre résultat et celui des briques, le retour en arrière n’est pas facile Read the rest of this entry »

La Maison Boissier a été fondée en 1827, par Bélissaire Boissier. Chocolat et confiserie sont ainsi les métiers de cette maison créée à Paris depuis plus de 180 ans. Un âge respectable qui lui permet certes d’avoir été citée par Victor Hugo (« Grace à Boissier chères colombes, Heureux à vos pieds, nous tombons, Car on prend les forts par les bombes Et les faibles par les bonbons.» ), mais avant tout pour nos papilles d’être à l’origine de certains bonbons. Ainsi, les bonbons « boules»  à la violette font partie de l’histoire de la Maison. Présentées dans une boite ronde autrefois de couleur bleue, elles étaient à la fois pause gourmande et pause beauté, la boite étant associée au moment de se poudrer. Read the rest of this entry »

Comme on le sait, un bon repas s’accompagne forcément d’un bon verre d’eau. Halte là me criez-vous déjà! Les plus virulents sortent déjà les tomates et l’échafaud, car on le sait bien il n’y a point de déjeuner sans bonne cave à vin! Mais ce dernier étant à consommer avec modération, voir pas du tout pour les automobilistes, pourquoi ne pas apprendre à aimer l’eau. Fini de faire grise mine, il est possible de parler arôme, tanin, structure de l’eau avec les convives qui ne voyaient cela que par ce petit Bordeau. Read the rest of this entry »

Le lait de poule à tendance à surprendre et à laisser dubitatif. Mais il ne faut pas en avoir peur, c’est bon! Et pour avoir la pêche, c’est idéal. Il peut se déguster plus ou moins alcoolisé, selon le public auquel il sera destiné. Et si vous n’avez pas de blender, un bon coup de fouet au dessus de la plaque de cuisson fera également bien l’affaire. Avec le coup de main, il en sera même plus onctueux. Read the rest of this entry »