Entrevue avec Hermance Caro, le Relais d’Oléa
Hermance Caro est le Chef du restaurant Le Relais d’Oléa à Seillans. Nombre d’entre vous connaissent ce restaurant, puisqu’il avait fait ses débuts lors d’une émission de M6. Désormais plus sous la douce lumière du soleil du Sud que sous les forts éclairages de plateau, le lieu poursuit son bonhomme de chemin aux commande de madame le Chef Hermance Caro. Nous l’avons rencontré lors d’un évènement sur Paris, l’occasion d’aborder le développement de son établissement et de la cuisine qu’elle y prépare. Une petite mise en bouche, en attendant de peut-être aller filmer sur place prochainement, qui sait!
Attention, il ne reste plus que 3 jours pour profiter de l’évènement du moment chez nos amis wallons : la semaine de la frite! Et oui, ce petit plat qui se mange du bout des doigts, que l’on accompagne de ketchup ou de mayonnaise, qui fait la joie des consommateurs-amateurs de moules a désormais droit à sa fête ! L’idée principale est ici de valoriser le savoir faire des commerçants de Wallonie et de Flandre, et d’offrir une « charte de qualité» au cornet qui est forcément attaché à l’image de la Belgique comme un béret est vissé au crâne d’un français. 
Ingrédients recette :
Il est toujours intéressant de parcourir les rayons des magasins lorsque l’on sort de sa région. Comparer des gnocchis « maisons» d’un rayon parisien à ceux que l’on va trouver dans le Sud fait passer les 1er pour de la contrefaçon. Mais on découvre également des produits « GMS» parfois vendus uniquement localement. Ce jour, c’est une superette de Monaco qui avait une surprise àréserver. A proximité de l’Italie, certains produits passent la frontière pour voir si le soleil est le même par chez nous. On trouve ainsi des pots de Nutella KingSize donnant envie de nager dedans. Et ce jour, j’ai découvert le Ferrero Espresso Pocket.
En fin d’année, les feuilles tombent des arbres, et les salons gastronomiques poussent : c’est la saison qui veut cela! Et oui, le mois de Décembre n’est plus très loin, les repas ne fêtes se cherchent des idées, et des bons produits pour les préparer. A Monaco, les amateurs de bon goût auront la possibilité de visiter le 14ème Salon de la Gastronomie pour s’armer les papilles : 120 exposants, des Chefs régionaux, si le rocher ne sera pas en chocolat il sera assurément gourmand et gourmet!
Au Pays-Bas, une concession a décidé de ne pas faire de concession (justement) sur le cadeau idéal. Chez eux, l’auto c’est pour papa, le chocolat c’est pour maman! Et en plus rien ne se perd. On retrouve en effet dans le show-room du 
