La surprise du dessert et de sa forme est toujours un bon moment du repas. On peut commander une tarte, une glace, une mousse, notre dessert pourra prendre une forme classique ou inspirée sans que l’on s’y attende. Mais parfois l’essentiel, c’est juste que le dessert prenne une forme chocolatée! Rien à redire ici avec une triple dose, qui sait susciter de l’intérêt.
Au début, il y a simplement une mousse prisonnière de son cube, juste recouverte par une plaque dorée mais néanmoins chocolatée. Rien de plus simple que de la délivrer au premier abord, d’un coup de dents dans cette fine parois. Mais c’est alors que, comme sorti d’une certaine réclame des temps anciens, un filet de chocolat fondu vient lécher le dessus de ce couvercle. Et quelques secondes plus tard, sous l’effet de la chaleur, la prison dorée fond et les chocolats vont se mélanger pour ne faire plus qu’un. C’est beau, c’est bon, et la dernière étape est celle de la dégustation!
