Soupe de fruits rouges meringuée

0410_SoupeFruitsRougesLes recettes d’aujourd’hui sont communiquées par Marques Repères, la marque distributeur de E. Leclerc. Les recettes forment un menu à moins de 6€ par personne. Vous avez la recette, vous avez les produits, à vous de jouer, et à l’envie d’innover!

Informations pratiques :
Pour 6 personnes :
-Temps de préparation : 20 minutes
-Temps de cuisson : 5 minutes
-Niveau de difficulté : moyen
-Repère prix : 0,70 €* par personne
*(prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette)

Ingrédients :
Soupe de fruits rouges :
-600 g de fruits rouges surgelés Fruistar
-150 g de sucre Teva
-4,5 cl de sirop de grenadine Frucci
-25 cl d’eau
Meringue italienne:
-300 g de sucre Teva
-3 blancs d’oeufs Oeufs de nos régions
-10 cl d’eau
Recette :
Meringue italienne :
1 / Placer dans une casserole le sucre avec l’eau, et laisser cuire le mélange pendant 2 minutes
après la première ébullition.

2 / Dans un récipient à part, monter les blancs en neige et verser le
sucre encore chaud. Mélanger jusqu’à ce que la meringue refroidisse.

Soupe de fruits rouges :
1 / Faire bouillir 25 cl d’eau avec le sucre puis laisser refroidir.

2 / Placer les fruits rouges surgelés et le
sirop de grenadine dans un mixer puis mélanger en ajoutant progressivement le mélange
d’eau et de sucre refroidi, jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.

3 / Verser dans des bols.
Pour finir ajouter une quenelle de meringue italienne.

Categories: Dessert, recette
Tags: Dessert, fruits

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