Carré d’agneau aux abricots et à la mangue

1010_Recette_carréAgneauLes recettes d’aujourd’hui sont communiquées par Bonne Maman. Vous avez la recette, vous avez les produits, à vous de jouer, et à l’envie d’innover!

Ingrédients :
-Huile d’olive : 1 verre
-1 pot de Fruitée Intense Abricots Bonne maman
-Abricots frais
-Mangue
-Petites tomates
-Sel, poivre
-Carré d’agneau : compter 3 à 4 côtes par personne

Recette :

1 / Préchauffez le four th.7/8.

2 / Faites une incision profonde entre chaque côte du carré. Dans cette incision, tartinez légèrement de Fruitée Intense Abricots et y ajouter des morceaux d’abricots et de mangues coupés finement.

3 / Ficelez et serrez le haut des côtes afin de faire un rôti homogène. Huilez le carré dans un plat et mettez-le à four chaud pendant 12 min th.8/9 (250°C).

4 / À la sortie du four, tartinez de Fruitée Intense Abricots la surface du carré pour obtenir un beau laquage. Disposer de beaux morceaux d’abricots, de mangues et quelques tomates dans le fond du plat. Remettez à four moyen th.6/7 (190°C) pendant 20 min.

5 / Enlevez la ficelle et découpez le carré.

6 / Servez nappé du jus de cuisson avec un chutney de mangues fraiches et de Fruité Intense Abricot.

Crédit photo : Bonne Maman/F. Mantovani

Categories: Plat, recette
Tags: agneau, viande

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