Surimi : des nouvelles du front des mers

Cela fait plus de 20 ans que le surimi s’est fait une place sur nos tables. Et même si le marché français reste le 1er d’Europe avec 60.000 tonnes consommées en 2011, la marge de progression existe encore. Pour cela il y a deux leviers principaux : l’image du produit et l’innovation.

Nous reviendrons prochainement sur la réputation qui colle à nos bâtons de poisson comme un stick de Super Glue 3 colle un homme au plafond. Pour le moment, Fleury Michon a décidé de proposer de nouveaux produits pour égayer le goût de ce fameux surimi. Et pour cela deux approches différentes sont menées.
Pour la gamme des « cœurs frais » fourrés, ce sont deux éditions spéciales qui vont être proposées : fromage basilic, et crème au bleu. Ces saveurs seront disponibles d’avril à septembre 2012. On y retrouve le goût classique du surimi avec une touche plus ou moins fortes de fromage, les rendant tout à fait adaptés pour l’apéritif. 
A côté des produits classiques arrive le plus original « délices de surimi au saumon fumé, avec une pointe d’aneth ». On y retrouve la forme habituelle du rouleau de surimi, le goût est cependant plus marqué. A essayer pour savoir si l’on sera convaincu ou pas. L’aneth est cependant trop discrète à notre goût.

L’innovation ne se fait pas que par les saveurs, et Fleury Michon propose ainsi une nouveauté « santé », et une « snacking ». Pour l’aspect santé, c’est le lancement de bâtonnets sans gluten, et riche en Omega 3. Le goût reste le même, et ouvre donc le produit aux 600.000 intolérants au gluten estimés en France.
 Pour finir, le produit étant un symbole des petits creux à combler, un nouveau packaging « à emporter » fait son apparition. Il comprendra 5 bâtonnets, ce qui représente une bonne petite dose pour aborder un repas. On se doute que ce conditionnement va se retrouver dans les DailyMonop’, et autres petits rayons présents l’entrée des hypers quand les courses se limitent au repas de midi.

L’air de rien Fleury Michon dynamise ce secteur avec un bouquet de nouveautés, et compte bien affirmer sa position de leader sur le surimi. Le bâtonnet de poisson est loin d’avoir dit son dernier mot, mais il lui reste encore du chemin à parcourir pour se refaire une image, celle-ci n’étant pas toujours flatteuse, pour des raisons injustifiées pour certains. Mais cela, nous en reparlerons prochainement.

Informations pratiques :
-Surimi sans gluten : prix conseillé de 3,43€ (300g/18 bâtonnets/à partir d’avril 2012)
-Surimi au saumon fumé : prix conseillé de 3,80€ (300g/18 bâtonnets/à partir d’avril 2012)
-Surimi fromage basilic : prix conseillé de 3,10€ (244g/16 bâtonnets/d’avril à septembre 2012)
-Surimi crème au bleu : prix conseillé de 3,10€ (244g/16 bâtonnets/d’avril à septembre 2012)
-Moelleux pocket : prix conseillé de 1,42€ (80g/5 bâtonnets/mai 2012)
-Site officiel Fleury Michon

Categories: Nouveaux produits GMS

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