Recette : méli-Mélo de légumes bio, façon taboulé

Les recettes d’aujourd’hui sont communiquées par Marques Repères, la marque distributeur de E. Leclerc. Vous avez la recette, vous avez les produits, à vous de jouer, et à l’envie d’innover!

Informations pratiques :
-Pour 4 personnes
-Temps de préparation : 10 minutes
-Niveau de difficulté : facile
-Prix indicatif : 1,40 €* par personne
*(prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 13/03/2012)

Ingrédients :
-120 g de carottes râpées Bio Village
-1 sachet (70 g) de mélange de jeunes pousses Bio Village
-1 barquette de tomates cerises Bio Village
-1 courgette Bio Village
-100 g de boulgour Bio Village
-1 échalote Bio Village
-5 cl de vinaigre de cidre Bio Village
-3 cl d’huile d’olive Bio Village
-Sel et poivre

Préparation :
1 / Plonger le boulgour dans un bol d‘eau bouillante et laisser gonfler 5 minutes, puis retirer l’excédent d’eau.

2 / Laver les tomates cerises, les courgettes et éplucher l’échalote.

3 / Couper les courgettes en bâtonnets et les tomates cerises en quatre.
Ciseler finement l’échalote.

4 / Dans un bol mélanger l’échalote, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, saler et poivrer.

5 / Dresser dans les bols un mélange de courgettes, de tomates cerises, de carottes râpées et de mélange de jeunes pousses. Puis parsemer de boulgour.

6 / Verser la vinaigrette juste avant de servir.

Crédit photo : © MarqueRepère/FrancescaMantovani

Categories: entrée, recette

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