Interview Philippe Conticini au DS World : l’idée (1/3)

Alors que le DS World met à l’honneur la gastronomie française avec un « bar à choux » éphémère, nous avons rencontré Philippe Conticini qui a créer ces petits délices. L’occasion était trop belle pour ne pas s’entretenir avec lui. Ainsi, nous lui avons demandé comment il avait travaillé ces choux, disponibles exclusivement pour cette opération.

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