Interview Philippe Conticini : macarons et choux [2/3]

Deuxième partie de notre rencontre avec le grand Chef-pâtissier Philippe Conticini, fondateur de La pâtisserie des rêves. Alors que les macarons sont devenus des symboles des petits plaisirs à la française à travers le monde depuis quelques années, nous lui avons demandé comment il voyait la place des choux. Entre gastronomie et enfance, sa réponse devrait en faire déjà saliver plus d’un!

L’interview a été effectuée dans le cadre du bar à choux éphémère du DS World Paris.

 

Categories: Interview, vidéo

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