Le bio, c’est bien, c’est bio pour la santé, et surtout… ça a encore une image prout-prout chic chère bien entretenue. Alors voir une enseigne porter ces valeurs directement dans son nom, et en plus pour de la « malbouffe », ça a de quoi surprendre. Oui, il fallait pousser la porte de Bioburger !
La boutique est petite mais le succès semble au rendez-vous. On se monte un peu dessus, et cela fait même de la peine pour la boutique de croques-monsieur juste en face (c’est sans doute bon, mais c’est vide). L’accueil est chaleureux et la carte propose des recettes classiques mais pouvant facilement convenir à tous. On retrouve toujours buns, steak de bœuf et confit d’oignon. Après il y a des variations selon les recettes : Classis, Cheeseburger, Bacon Cheeseburger, Peeper Burger (poivre), et Mr Burger (sauce moutarde). On peut aussi demander un steak galette de tofu, ou personnaliser son burger avec des ajouts de bacon, fromage, ou autres onion rings. En accompagnement c’est frites ou coleslaw, et des boissons elles aussi typées « bio ».
Bonne surprise, les tarifs ne sont pas excessifs avec un premier prix du burger Classic à 6,6€ jusqu’à 7€70 pour le Mr Burger (ou 11,5€ pour le King, sorte de Bacon Cheese voyant tout en double). Reste à vérifier si c’est bon. Et là aussi, banco ! On est sur un burger de taille idéale, avec un pain tendre, mais tout tient bien. Il y a bien cette petite lamelle de salade qui dépasse et qui va permettre de goûter la sauce du Peeper en tirant dessus. La sauce au poivre réveille les papilles, sans les enflammer, le dosage est bon. Quand on mord dedans, la viande est tendre et à très bon goût. Elle a pourtant le seul défaut notable : on ne choisit pas la cuisson. Le steak était saignant, ce qui lui allait très bien, mais on comprendra que le « à point » puisse avoir la préférence de certains. A noter que le cookie du dessert avait aussi un vrai aspect « fait maison », mais n’égale pas la perfection d’un Emilie’s Cookies. A chacun son métier ;-)
BioBurger propose donc un vrai concept de fast-food classique, avec une dimension plus humaine de l’accueil, et surtout un des meilleurs burgers de la place parisienne en terme de recettes « classiques ». Le tout sans exploser le budget. Finalement, c’était bien une porte à pousser !
Informations pratiques :
–Site web de BioBurger
-Présent dans le 2ème et 9ème arrondissement (au moment de l’écriture de cet article)
