Recettes fêtes : oignons confits aux girolles et aux châtaignes

1115_Oignons-rouges-confits-girolles-chataignesCette recette d’oignons confits aux girolles et aux châtaignes est réalisée en utilisant la farce Magda créée pour ce Noël/nouvel an, et mettant en valeur les giroles et les châtaignes. On vous la présence plus en détails après la recette.

Pour 4 personnes :
-Temps de préparation : 40 minutes
-Temps de cuisson : 30 minutes
-Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :
-4 oignons rouges
-1 sachet de farce Magda
-100 gr de miel liquide
-1 cuillère à soupe de fleurs d’hibiscus séchées
-30 gr de myrtilles ou fruits rouges

Préparation :
1 / Éplucher les oignons en les gardant entiers.

2 / Faire bouillir un litre et demi d’eau. Y ajouter le miel et les fleurs d’hibiscus, laisser infuser puis filtrer.

3 / Remettre sur le feu avec les oignons et laisser cuire à couvert 20 à 30 mn. L’infusion doit avoir la consistance d’un sirop. Piquer les oignons pour vérifier la cuisson.

4 / Les retirer du feu. Ajouter les baies dans le sirop.

5 / Découper le chapeau des oignons et creuser le avec une petite cuillère.

6 / Mettre la farce dans une poêle chaude pour évaporer le liquide, puis remplir chaque oignon de farce, remettre le chapeau et tenir au chaud.

7 / Au moment de servir, mettre dans l’assiette une cuillère de sirop, puis l’oignon.

Pratique : Idéal pour accompagner une volaille ou un gibier.

Crédit photo : ©Magda

La marque Magda est spécialisée dans les champignons surgelés, avec une vocation haut de gamme. Pour la fin 2015, c’est donc une farce associant giroles et châtaignes qui arrivent dans les congélateurs pour préparer des diners de fêtes. Le paquet de 300g est disponible au prix conseillé de 4€50.

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Categories: entrée, recette

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