Recette de la pâte à beignets au brocciu corse

Lors d’un passage sur l’Ile de beauté, une fan de cuisine corse nous a convié à un petit atelier pour apprendre à faire des beignets au brocciu selon sa recette familiale. L’occasion idéale de filmer cet instant pour le partager ici même.

Rappelons que le brocciu est un fromage typique de la Corse. Tout visiteur se doit de repartir au minimum avec un fromage dans son sac…ou dans le ventre :-) Vous trouverez ci-dessous la vidéo de la recette de ces beignets, ainsi que la liste des ingrédients pour faire la pâte, comme on nous l’a donné. Si vous avez votre propre version, n’hésitez pas à nous l’indiquer en commentaire.

Ingrédients :
-500g de farine
-2 oeufs
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 sachet de levure
-400g de lait tiède
-100g d’eau gazeuse
-10g de sel

Tout mélanger et laisser
reposer 1h minimum

Categories: entrée, recette, vidéo

Commentaires

  1. Maryse
    Maryse 30 mars, 2018, 19:13

    C’est génial ce genre de beignet ! Est-ce que c’est pas plus facile à faire avec une machine à pain ?

    Répondre
    • Alain I Frigoandco.com
      Alain I Frigoandco.com Auteur 31 mars, 2018, 13:47

      Je ne pense pas, ou alors le résultat sera totalement différent. C’est plutôt simple à réaliser. Je n’en ai pas fait depuis un moment mais pour ma part je remplace en général une partie de la farine par de la maïzena, et j’utilise une friteuse entrée de gamme. Ca demande souvent un test avant, mais une fois le coup pris c’est effectivement top à faire !

      Répondre

Écrire un commentaire

Votre e-mail ne sera pas visible.
Les champs obligatoires sont marqués d'un astérix*