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Recette : Carpaccio de courgettes

Voici une recette d’été utilisant la nouvelle huile « Il Rustico » de Carapelli. L’huile d’olive mérite ses lettres de noblesse dans la cuisine, parole de sudiste ! Et pour ses 125

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Recette : Saumon mariné aux betteraves

Lors d’un atelier, la Chef d’origine polonaise Renata Domink nous a donné plusieurs recettes inspirées de son pays, et mettant en avant le poisson et les légumes racines. Voici donc

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Recette de la pâte à beignets au brocciu corse

Lors d’un passage sur l’Ile de beauté, une fan de cuisine corse nous a convié à un petit atelier pour apprendre à faire des beignets au brocciu selon sa recette familiale.

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Recette : Œufs du diable (ou « à la diable »)

Mais pourquoi diable oeufs du diable? Parce que c’est diablement bon? Parce que lorsqu’on s’en approche on croit à un simple oeuf mais on prend bien plus de calories? Je

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Le Babybel se rebelle

Ne le cachons pas, c’est sans doute une des recettes les plus classiques du net : celle des Babybel panés façon « cordon bleu ». Une recette très simple mais vraiment agréable

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Recette de fête : Noix de St Jacques sur patate douce, sauce miel-orange

Cette recette utilise des produits Escal que nous avons testés récemment. Comme nous le disions avec notre fondue de poireaux/noix de St Jacques, c’est un produit qui s’adapte facilement au

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Recette simple de noix : sucettes fromagères aux Noix du Périgord

En automne et en hiver, les noix ont la côte dans nos maisons ! Il y a un plaisir à casser la coque, et à les déguster bien au chaud

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Recette de fête : huîtres gratinées à la crème de cidre

Même si elles se défendent à juste titre de n’être qu’un plat de fête, les huîtres normandes trouvent particulièrement place sur nos tables en fin d’année pour le réveillon. Voici

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Recette de fête : Huîtres normandes en gelée de champagne

Il est temps de commencer à penser aux repas de fêtes, et oui ! Et les huîtres sont des alliées de ces moments de convivialité. Et quoi de mieux que

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Recette : sablés de Maroilles, oignon et poireau, poitrine de porc croustillante

Bientôt les journées plus courtes, puis les soirées plus froides. Il est temps de passer aux recettes à base de fromage qui font chauds au cœur et au ventre. Voici