Fin Mars se clôturait l’édition 2011 de La Cuillère d’Or, en annonçant dans la foulée que l’édition 2012 était déjà en piste. Une autre grande nouvelle était une déclinaison de ce concours en une version pour les petites filles. On en sait désormais plus sur cette future manifestation : jeune demoiselles passionnées par la cuisine, vous pouvez préparer vos tabliers !

La Cuillerée d’Or comprendra donc deux catégories, une ouvertes aux 6-8 ans, ainsi qu’une 9-12 ans. L’enfant aura 2 heures pour préparer une recette définie à l’avance, et sera accompagné d’un adulte. Attention cependant, celui-ci aura un rôle de « soutient » et de guide, mais ne devra aucunement mettre la main à la pâte sous peine d’élimination. La compétition se déroule dans la bonne humeur, mais reste bien une compétition !

Du côté de la Cuillère d’Or, le jury se précise de plus en plus. On sait désormais que le Président sera Alain Alexanian, la Présidente d’Honneur sera Hermance Carro, et que Jacotte Brazier sera la Maraine idéale! Le jury est en cour de constitution mais des noms circulent déjà : Herve Busset, Xavier Mathieu, Nicolas Denis, Jacques Chibois, Sophie Grucker, Yves Camdeborde, Stéphanie Le Quellec, Michel Roth, Eric Maio. Mesdames les candidates, l’exigence sera au rendez-vous !

Tout cela vous donne envie de participer? Alors voici les liens utiles pour obtenir infos et règlements :
-Règlement de la Cuillerée d’Or (enfants)
-Règlement de la Cuillère d’Or (adultes) ou ici
-Blog officiel de l’organisation
-Et les coordonnées de l’organisation (Cook and Com)

Il y a à peine plus d’un an, Dag Weil redessinait le temps d’un week-end les Champs Elysées en un immense espace vert, se voulant une œuvre d’art éphémère. Ce coup d’essai va bientôt connaître une suite, Nature Capitale investissant la ville de Lyon, et plus précisément la Place Bellecour les 18 et 19 Juin prochain.

Au delà de cette création invitant à se questionner sur nos relations avec la nature, des activités auront lieu, dont certaines en relation avec le domaine culinaire. C’est ainsi que Heineken Entreprise s’associe au chef Mathieu Viannay (restaurant « La Mère Brazier« ) pour créer des recettes, on s’en doute, à base de bière. Mais le petit « plus », c’est que vous pouvez participer à cet événement ! En effet, un concours permet d’intégrer la brigade d’un jour qui va réaliser ces recettes.

Pour cela, il faut se rendre sur la page du jeu Nature Capitale à Lyon et répondre à quelques questions. Et en bonus, voici un code qui vous permettra de doubler vos chances : ZFTQ6E9C . Le règlement est indiqué sur le site, mais voici le passage concernant les lots.

La Compétition Online est dotée du prix suivant, en 20 exemplaires :

-          Intégrer la brigade du chef étoilé Mathieu Viannay lors de La Grande Tablée le 18/06/2011 sur le stand Heineken à Nature Capitale Lyon. Les gagnants se verront remettre un kit de parfait brigadier (1 bracelet de contrôle, 1 tablier, 1 toque verte, 1 panier champêtre avec une série d’accessoires de cuisine), seront invité à défiler sur la place Bellecour avec le chef et l’ensemble de la brigade, prépareront différentes bouchées avec les conseils de Mathieu Viannay et dégusteront leurs créations.

Ne sont pas inclus les frais de transport et hébergement qui pourraient être engagés pour participer à l’évènement. Tous les détails pour pouvoir participer au cours seront transmis aux gagnants au sein des e-mails leur confirmant leur gain.

Nous aurons un représentant sur place pour faire un sujet sur cette manifestation, et pour préparer de jolies bouchées. Nous comptons donc sur vous pour relever le niveau culinaire :-p

Si un lecteur du site gagne, qu’il n’hésites pas à nous en informer !

Informations pratiques :
-Site officiel Nature Capitale à Lyon
-Page du concours

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Nous parlions récemment de « La Cuillère d’Or », concours de cuisine exclusivement féminin. Et bien la compétition agrandit son public non pas vers la gente masculine mais vers ceux qui feront la cuisine de demain et qui ont beaucoup à apprendre dans ce monde de cuisine (trop) rapide : les enfants. Nous ne manquerons pas de faire suivre les informations concernant les modalités d’inscription, mais voici déjà le communiqué encore tout chaud (tel un gâteau au  chocolat sortant du four. Mais je m’égare..).

Communiqué :

Fort de son succès en 2010 et 2011, le 1er concours 100% féminin en gastronomie, la Cuillère d’Or® s’ouvre à la jeune génération et ajoute une nouvelle épreuve au concours pour les fillettes entre 6 et 12 ans (catégorie 6 à 8 ans et catégorie 9 à 12 ans).

Suite à de nombreux courriels de fillettes désireuses de participer à cette aventure culinaire « comme les grandes », le fameux concours décide de pousser l’aventure en misant sur l’avenir : nos enfants.

Les petites participantes concourront en 2012 sur le thème du goûter sucré ou salé en utilisant des produits bio et de saison, dans un des lieux emblématiques de notre enfance : le Jardin d’Acclimatation à Paris. La date de la finale est fixée au 1er février 2012.

Dès à présent l’appel au concours La Cuillerée d’Or® est ouvert !!!

La Cuillerée d’Or® nous promet de belles rencontres, de la passion, des échanges, des fous rires, des larmes, des partages de savoir et des moments inoubliables. Un moment qui sera, nous l’espérons tous un « beau souvenir d’enfance, une madeleine de Proust » pour toutes les participantes et une révélation pour d’autres.

Source :
-Agence Cookandcom
-Blog Cookandcom

Photo ©thvallier / cookandcom

Le rideau de neige vient de tomber sur la deuxième édition du concours culinaire « La Cuillère d’Or », se déroulant dans le cadre de la manifestation Pistes Gourmandes à Val d’Isère. Cette opération qui permet de découvrir diverses animations autour de la cuisine et du développement durable offre également la possibilité à des femmes professionnelles au amatrices (8 dans chaque catégorie) de se confronter pour remporter la fameuse Cuillère d’Or.

La poularde de Bresse était le produit phare à cuisiner cette année. De bien jolies bêtes qui faisaient déjà saliver en arrivant en cuisine, et qui n’attendaient que de passer entre les mains des candidates, qui en 3h30 devaient préparer un plat de leur choix, en gardant à l’esprit la notion de « cuisine pure » : gaspillage minimum (avec l’utilisation des épluchures par exemple) et produits de saison à l’honneur. Une tomate en Mars? Ce serait de la folie !

Les femmes participantes mettent clairement du cœur à l’ouvrage ! Aux 4 coins des cuisines professionnelles du Barmes de l’Ours et de l’Aigle des neiges, on peut sentir un mélange d’implication, de plaisir et de décontraction. Chef Chakall, Jean-Yves Corvez, ou encore Reine Sammut sont en effet là pour surveiller les candidates, observer leurs techniques, et au besoin les aider à se décontracter un peu, mais en intervenant avec parcimonie. Et telle une brigade à elles toutes seules, elles virevoltent d’un espace à l’autre, s’entraident, poivrent d’une main et mélangent de l’autre dans un beau ballet gastronomique. Il suffit de passer de l’air pur de Val d’Isère à celui plein de saveurs des cuisines pour savoir qu’il s’y trame quelque chose de bon! Et quand l’heure de la fin de l’épreuve sonne, « alea jacta est« . Les plats partent devant le jury qui a la dure tache de les noter. Et passer au jugement de Jacques Pourcel ou Xavier Mathieu est gage d’un avis d’expert et sans concession. Cela peut être dur, mais formateur. Et comme le dit Régis Marcon, président du jury de cette édition, « en étant ici, vous êtes toutes gagnantes ».

De nombreux partenaires comme KitchenAid, Casino, ou même le WWF se sont associés à cette démarche, ce qui permet également aux gagnantes de repartir avec de beaux lots! Parlons justement du palmarès :

Catégorie Professionnelles :
-1ère : Lucie Joudiou
-2ème : Amélie Young Min Deguine
-3ème : Myriam Coz

Catégorie Amatrices (mais pas tant que ça ;-)  :
-1ère : Sandrine Baumann Hautin
-2ème : Laurence Belle Sapet
-3ème : Tamara Greboval

On se souviendra du sourire de la grande gagnante, Lucie Joudiou, encore toute jeune et dont on peut penser que l’avenir devrait lui sourire à son tour. Déjà lauréate du Prix Spécial culinaire Jean-Jacques Mathieu, elle exerce en alternance au restaurant gastronomique Le Laurent. Certes le parcours de l’apprentissage est encore long, mais on peut retenir ce nom dès aujourd’hui.

On attend avec impatience l’édition 2012. Si vous souhaitez y participer, gardez un oeil ouvert sur le site de l’agence Cook & Com qui organise le concours, ainsi que sur leur espace Facebook (liens ci-dessous). Les dates et dossier de candidature seront probablement de retour dans quelques semaines !

Note : vous trouverez ci-dessous les blogs de participantes que je vous invite à visiter. Si vous en connaissez d’autres n’hésitez pas à les ajouter dans les commentaires :

Liens pratiques :
-Agence Cook & Com
-Facebook Cook & Com / Marie Sauce
-Blog « La Table de Sandrine »
-Blog « Dans la cuisine d’Amélie »

Et quelques images en souvenir :

Pistes Gourmandes à Val d’Isère – Cuillère d’or… par 3Lezards

Crédits photo / vidéo
© Cook&Com
© Thierry Vallier – Cook&Com

Et c’est de nouveau sur Facebook que cela se passe ! La fameuse « plus grande ferme de France » s’installe de nouveau Porte de Versailles du 19 au 27 Février. Comme toujours vous serez des milliers à vouloir y aller, et comme toujours vous aurez envie d’éviter le ticket d’entrée ;-) Alors pour ne pas en arriver à sauter la barrière telle une brebis voulant quitter son élevage, voici une solution pour gagner des places en s’amusant (probablement au bureau, mais on ne dira rien à votre patron, juré!).

Danone a mis en place sur Facebook un jeu nommé « Défi Lait » permettant de gagner 100×4 places pour découvrir veaux, vaches, cochons, et peut-être même repartir avec une Perette et son pot au lait, allez savoir! Donc dans ce petit divertissement en ligne, vous incarnez un éleveur barbu et souriant ayant pour mission de récolter le lait de vaches tout aussi souriantes (c’est sympa une vache). Des clic frénétiques sur une petite musique guillerette, un pot qui se rempli et des vaches vides qui reviennent se faire palper le pis, voila ce qui vous attend. C’est tout simple, sympathique, ça occupe quelques minutes et il y a des places à la clef. Voila un petit clic qui ne fera pas de mal aux habitués du réseau social n°1.

Au passage, j’en profite pour rappeler que l’actu de Frigo & Co est aussi sur Facebook !

Informations pratiques :
-Facebook Danone
-Site officiel du Salon de l’agriculture

Et si vous avez des relations conflictuelles avec les vaches, visionnez cette (vieille) vidéo, qui est toujours amusante.

A l’approche de ce long week-end, il peut être bon de faire le plein de bons produits  pour quelques repas en famille. Pour les parisiens, c’est l’occasion de mettre un peu de Corrèze à leur table. En effet, les Marchés des Producteurs de Pays de Corrèze envahissent la capitale (en même temps que l’évenement Nature Capitale) afin de proposer leurs spécialités. Ce sympathique évenement se déroulera dans le XIIème, sur le boulevard de Reuilly, les 22 et 23 Mai. Et pour ma part avec un peu d’avance, je vous souhaite un agréable week-end !

Informations pratiques :
-Site des Marchés des Producteurs de Pays
-Tourisme de Corrèze
-Facebook de Corrèze Tourisme

Habituellement, les Champs-Elysées ne sont pas vraiment un écrin de verdure. En guise de champs, il s’agit plutôt d’une autoroute où quelques voitures de luxe ou autres gros 4×4 vont se mêler aux véhicules du quotidien. Bref, l’endroit idéal pour avoir sa bonne bouffée de CO2. Mais du 22 Mai au soir jusqu’au 24 Mai, quelques automobilistes vont être ronchons, et des touristes et passants enchantés. En effet, le bitume des Champs va laisser sa place à une « coulée verte » avec l’opération Nature Capitale.

Il y a 20 ans (déjà), Gad Weil avait transformé les Champs-Elysées en champs de blé pour la mémorable Grande Moisson. Aujourd’hui l’artiste est associé à Laurence Médioni pour transformer de nouveau la « plus belle avenue du monde ». Durant 2 jours, les voitures laisseront leur place à un long parterre végétal courant de l’Arc de Triomphe à Franklin Roosevelt. Les 3 hectares ainsi utilisés ont pour but de représenter la biodiversité frahttp://www.frigoandco.com/wp-admin/post.php?action=edit&post=1345nçaise, au travers de 8000 parcelles associées sous cette forme d’œuvre éphémère. Chaque parcelle peut être achetée pour permettre aux végétaux de poursuivre leur vie après l’événement.

Le rapport avec le monde alimentaire est bien sûr lié à la nécessité de protéger les sols, et l’agriculture qui en découle. Mais on notera tout de même la présence de sponsors tels que Lu ou Jacques Vabre. Pour ce dernier, ce sera l’occasion d’organiser des « Happy hours » les 23 et 24 mai à 10h, 14h et 17h, avec la possibilité de goûter au nouveau café bio de la marque. Et il faut avouer qu’un café qui ne coûte pas 3€ sur les Champs, sucre en option, cela est presque un événement dans l’évènement! :-)

Il ne reste qu’à espérer que la météo actuellement capricieuse se fera clémente avec cette manifestation un peu brouillonne dans sa lecture, mais au capital sympathie indéniable. Coupez vos moteurs, et le temps d’un week-end prenez la clef des Champs!

Informations pratiques :
-Site officiel de Nature Capitale
-Site de Gad Weil
-Site de Laurence Medioni
-Site Jacques Vabre

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Puisque nous parlions du Comté précédemment au travers d’une publicité, cela vous a peut-être mis en appétit, avec l’envie de vous en payer une tranche. Et bien voici une façon agréable de profiter de ce fromage, sans pour autant risquer un embonpoint à rendre jaloux une jurassienne. La 7ème randonnée des Fruitières à Comté aura en effet lieu le 16 mai 2010, au départ de Frasne pour une promenade à pied, à vélo ou à cheval. Pas à dos de vache? Non, désolé!

Les parcours proposés, allant de 5 à 65km pour les plus courageux, vous feront découvrir 10 villages et 5 fruitières. l’occasion de rencontrer des producteurs, de goûter des produits, et de se décrassez les poumons. Espérons que le beau temps sera au rendez-vous!

Les participants sont invités à être à Frasne dès 8h00, la journée n’attend pas! Les pré-enregistrés auront la priorité. Et les départs s’effectueront à partir de 9h. Ce que l’on sait, c’est que les efforts seront récompensés par de bons moments, et un repas convivial. La seule question qui ne se posera pas est en fin de repas : formage ou dessert?

Informations pratiques :
-Fiche d’inscription sur val-drugeon.org
-Site officiel de Frasne
-Inscription de 7 à 10€ selon activité, gratuit pour les moins de 10 ans

A l’approche du frimât ou des beaux jours (selon l’époque, bien qu’il n’y ait plus de saison), le Salon Saveurs a l’habitude de s’installer à l’Espace Champerret. C’est de nouveau le cas avec cette fois l’édition de printemps qui se déroulera fin Mai. Le salon fête ainsi sa 24ème édition et fait fi de la crise et autres soucis du moment : 250 exposants sont prévus, et viendront pour remplir vos sacs de nombreuses provisions de toutes régions. L’occasion de découvrir de nouveaux produits, de noter quelques bonnes adresses, de nouer des contacts, d’assister à des conférences… Des goûts pour tous les goûts donc!

Le programme se complétera dans les temps à venir, et le site Internet officiel donnera des informations sur les moments forts du salon. Pour le moment on nous promet du miel, des guimauves à l’ancienne ou de nouveaux macarons à l’honneur. Du sucré à butiner, et bien d’autres choses! Alors cochez les dates sur vos calendriers… et partez à la pêche aux invitations, elles sont nombreuses ;-)

Informations pratiques :
-Du vendredi 28 au lundi 31 Mai 2010
-Où : Espace Champerret – Paris 17
-Ouvert le * vendredi de 10h00 à 22h00
* samedi et dimanche de 10h00 à 20h00
* lundi de 10h à 18h00
-Tarif : 8€
-Site officiel : http://www.salon-saveurs.com

Si vous avez la bonne idée d’être actuellement aux sports d’hivers, et que ô surprise vous êtes en plus à Val d’Isère, regardez la bande annonce ci-dessous. Et oui, vous êtes en plein dans l’épicentre de l’événement « Pistes Gourmandes, la cuisine pure », première édition. Des chefs, des cours, du bio, un concours exclusivement féminin… le grand air n’a jamais donné aussi faim! Faisons simple, je vous invite à visiter le site officiel, et à avoir un avant goût de la manifestation à travers quelques images

Site officiel : http://www.valdisere.com
Dates : du 15 au 20 Mars 2010

Pistes Gourmandes, la cuisine pure
envoyé par FrigoMaster