Le Superbowl, c’est l’Evénement sportif américain par excellence.  Audience défiant toute concurrence, et spots publicitaires à des tarifs démesurés. Être présent lors de cette manifestation ce n’est pas juste passer une publicité, mais faire parler de soi en dehors. L’automobile maîtrise très bien cet art, mais le domaine de l’alimentaire s’en sort également bien. Faisons un petit tour d’horizon de ces publicités du monde culinaire.

Commençons sobrement avec Coca-Cola qui propose une publicité mignonne, remettant sur le devant de la scène les fameux ours de Noël. Le tout est sage, sans doute un peu trop.

L’ennemi de toujours, Pepsi, fait ce que l’on attend de lui: de la bonne grosse publicité comparative ! Ce n’est pas la meilleure, mais elle a tout de même une démesure efficace.

Enfin, habitué de l’événement, Doritos présente plusieurs publicités dans une thématique très animalière.
L’homme pigeon

Chienne de vie

Encore un chien, mais dans le cadre d’un concours organisé par Doritos

Inspiré par l’iPhone et Siri

Bébé « voleur » volant

La cuisine est un monde de création, et les objets qui l’accompagnent sont parfois étonnants et détonants.  Faisons donc un petit tour d’horizon des étrangetés  du moment. Fun, utile, ou inutile, c’est parti !

Le minuteur Ultraman : un must pour les fans de cette série japonaise datant de la fin des années 60. Le héros porte normalement sur lui ce cercle lumineux lui indiquant si il épuise sa réserve d’énergie, qui est limitée à 3mn. Et bien l’objet est ici adapté en minuteur. C’est un son et lumière qui égraine les 3mn vous permettant non pas de sauver le monde, mais de combler votre appétit en faisant cuire une cup de nouilles. Et vous pouvez même porter l’objet en broche sur vous. Attention, ça ne mesure que cette durée fatidique de 3mn. Ca ne sert presque à rien, c’est donc génial ! Vu via journaldugeek.com (VF) et http://en.rocketnews24.com (anglais).

La table-basse Star Trek : les séries inspirent les amateurs culinaires. Voici une table basse qui accueillera vos apéros canapé, ou tout simplement vos charentaises. L’objet est spécial puisqu’il s’agit d’une création artisanale et unique, se monnayant 2420€. On retrouve donc un Enterprise servant de pied de table, recouvert d’une vitre reprenant également les grandes lignes du vaisseau. C’est joli, mais ça laisse de marbre M. Spock. Via leblogluxe.com (VF) et www.etsy.com (site du vendeur).

Porte capsules Dolce Gusto : la cafetière aime jouer sur son aspect décalé. Ses accessoires se doivent donc d’être à l’image de son design tout en rondeur. Ce porte capsules garde cette idée, avec un dessin très 70′. Il contient jusqu’à 32 capsules. Sans l’avoir testé, il doit pouvoir cependant accueillir d’autres types de dosettes si il vous fait réellement envie. Faites part de votre expérience si vous l’avez essayé ! Vu sur le site Dolce Gusto.

Porte-frites en porcelaine : le Cornet Facette, créé par Non Sans Raison propose de déguster avec les doigts ce classique que sont les frites, mais dans un étui de porcelaine. Les habitués des fast-food retrouveront la forme habituelles des cornets, mais dans un objet design et chic. Nous y reviendrons prochainement. Vu sur www.nonsansraison.com.

A l’occasion de la sortie de l’épisode 1 de Star Wars en 3D au cinéma, Quick lance tout un menu en série limitée. Nous l’avons testé pour vous.

Qui dit menu Quick dit burger. La chaîne belge ne pouvait lancer une opération spéciale Star Wars sans burger spécifique. Le 31 janvier sont donc sortis deux nouveautés : le Dark Burger et le Jedi Burger.

Vous avez sans doute vu traîner les photos d’un hamburger avec un pain noir comme carbonisé. Raté, ce n’est pas le Dark Burger dont nous vous parlons aujourd’hui. Ce burger noir, c’est le Dark Vador Burger. Subtil… Et il ne sera disponible que du 2 au 5 mars. Le Dark Burger que nous avons testé ne rend donc pas hommage à Dark Vador mais au maître Sith Dark Maul. Pour coller au personnage, le Dark Burger adopte un pain coloré de rouge. Sa saveur principale : le poivre. Sauce au poivre, cheddar poivré et piment rouge relèvent agréablement la saveur de la viande hachée. C’est simple, assez fort mais pas trop et, surtout, ça change des recettes étranges et pas forcément réussies qui mélangent trop d’ingrédients différents.

S’il se montre également assez convaincant, le Jedi Burger présente à notre sens deux gros défauts. Le premier, c’est de ne pas être vert comme Maître Yoda. Le deuxième, c’est d’avoir été lancé un mardi et non un Jedi… Le Jedi Burger mêle mozzarella et sauce à la moutarde. L’ensemble s’avère assez savoureux, mais guère identifiable. Et on n’est pas loin de penser que Quick aurait été plus inspiré de choisir du wasabi à la place de la moutarde. Histoire d’obtenir une vraie couleur verte.

Ne se limitant pas à ces deux burgers, Quick propose également les Cheesy Etoiles, des croquettes de fromage panées en forme d’étoiles. Rien à dire de particulier… à part que ce sont des croquettes de fromage. Qualité correcte, en tout cas conforme à ce qu’on s’attend à trouver dans ce genre de lieu. Plus surprenant est le dessert, le Mix Mania Pétillant. Il s’agit d’une glace vanille, recouverte au choix d’un nappage au caramel ou au chocolat. Jusqu’ici, rien d’extraordinaire… C’est sans compter sur ces petites graines presque transparentes, saupoudrées sur le sommet. Celles-ci pétillent en bouche. Effet assuré.

Avec ces produits, Quick renouvelle sa carte d’une manière agréable et plutôt inventive. Autant dire qu’on attend avec impatience le clou du spectacle : le Dark Vador Burger qui s’annonce très, très poivré. A suivre sur Frigo & Co…

-Dark Burger : 15/20
-Jedi Burger : 11/20
-Cheesy Etoiles : 13/20
-Mix Mania Pétillant : 16/20

Crédit photo : Nicolas Meunier ©frigoandco.com

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Depuis 2005, Coca-Cola propose chaque année une bouteille inspirée du monde de la musique et de la nuit. L’objet a tout pour satisfaire les clubbeurs, et les collectionneurs. Collectif d’artistes ou célébrités, la belle est toujours associée à un créateur reconnu. Et cette année, c’est le roi de la nuit qui s’y colle en la personne de David Guetta.

Après de fraiches excentricités, la cuvée 2012 donne plutôt dans le chic sobre. Chic avec sa capsule vêtue de noir, et sobre car le reste de la bouteille s’affiche d’un rouge « Coca » classique. On retrouve cependant la photo de David Guetta imprimée, utilisant uniquement des teintes en noir et blanc. Les fans du DJ reconnaitront cette photo comme étant celle habillant également son dernier CD « Nothing but the beat« .

Cette bouteille a été mise en vente à l’occasion de la soirée des NRJ Music Awards. Un coffret collector sera également proposé à partir du 7 Avril 2012, à l’occasion du concert de D. Guetta à Bercy. En attendant, profitez-en en soirée !

Informations pratiques :
-Disponible en Monoprix, et certaines discothèques
-Prix indicatif : entre 1€10 et 1€50 la bouteille
-Site officiel : http://www.davidguetta.com/coca-cola
- »Nothing but the beat » sur Fnac.com

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

L’apéritif est un moment à partager entre amis, et qui est synonyme de détente autour d’un petit verre. Mais voilà, souvent c’est aussi un instant répétitif avec un choix de boissons tournant en rond. Il y a régulièrement des tentatives d’en créer de nouveaux, finissant par un échec. Car un apéritif n’est pas simplement une boisson certes alcoolisée, mais c’est aussi un peu d’histoire, une personnalité, un état d’esprit qui se transmet au delà du goût. Ainsi, même si il n’est pas le plus répandu, le Floc de Gascogne peut s’enorgueillir de cette légitimité.

Le Floc est un apéritif du Sud-Ouest par excellence. Comme souvent, il s’agit d’une ancienne recette, qui puise ici ses origines au XVIème siècle. On le fait alors surtout dans les fonds de cave pour une consommation personnelle, et il va en être comme cela pendant plus de deux siècles. Ce n’est en effet qu’au milieu des années 1900 que le Floc prend réellement son nom (qui signifie »bouquet de fleurs en gascon). Le syndicat des producteurs de Floc de Gascogne né ainsi en 1976. La recette est stabilisée, la qualité contrôlée, et la vente légalisée : le produit peut arriver sur toutes les tables.

Au niveau de sa recette, le Floc est un mélange de jus de raisin frais (au 2/3) et de jeune Armagnac (pour 1/3). La récolte s’effectue à l’automne, et la commercialisation a lieu 5 à 6 mois après, à partir du 15 mars. Le Floc existe en blanc et rouge (appelé aussi « rosé ».), et est issu de plusieurs cépages comme le veut le cahier des charges. Un avantage pour le consommateur est l’organisation mise en place autour du Floc, faite pour en protéger la qualité. Le produit bénéficie ainsi d’une Appellation d’Origine Contrôlée et d’une Appellation d’Origine Protégée. Vous êtes donc assuré de la provenance (essentiellement Gers, mais aussi Lot-et-Garonne et Landes), et d’un goût respectant le cahier des charges rigoureux. Tout cela doit aussi au travail effectué par les coopératives des producteurs qu’il ne faut pas oublier. Rappelons par exemple comme nous l’avons évoqué récemment, le Prix d’Excellence en catégorie Vin et Liqueur obtenu par Roland de Sinety, Maître de Chais des Terres de Gascogne, à Condom (32), pour son Floc de Gascogne blanc AOC et son Floc de Gascogne rosé AOC.

Idéal en apéritif, le Floc de Gascogne sait également se substituer au vin, et s’associe à des fromages à pâte persillée ou à une salades d’agrumes pour le blanc, et au melon ou au chocolat pour le rouge. Ne faisons pas l’impasse sur l’accord avec le foie gras, autre spécialité du Sud-Ouest. cette liste n’est pas sûr pas exhaustive, le Floc ayant de quoi surprendre lors de bien des repas. Il peut d’ailleurs aussi entrer dans la composition de plats (voir les pages recettes des ravioles et profiteroles). Et dans tous les cas, il se boit très frais ! Si vous encore avez besoin d’inspiration, il restera à aller faire un tour dans le Gers. On y croise entre autres des oies, des vignobles, l’histoire de D’Artagnan et le Circuit de Nogaro.

Vous avez fait un peu plus connaissance avec le Floc. Si vous désirez le déguster, restez à l’écoute de nos pages. Il y aura bientôt un petit jeu pour gagner quelques bouteilles :-) On vous tient au courant en avant première sur notre espace Facebook !

Informations pratiques :
-Prix indicatif : 10€ la bouteille de 75cl
-Site officiel : http://www.floc-de-gascogne.fr (+Facebook et Twitter)
-Floc de Gascogne sur Wikipedia
-Le pays du Floc : http://www.tourisme-gers.com (+Facebook et Twitter)
-Gers et vins : http://www.vins.tourisme-gers.com

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Informations pratiques :
Pour 6 Personnes
Durée : 30 Min

Ingrédients :
-Noix de Saint Jacques : 12 pièces
-Feuille(s) de pâte à raviole : 48 pièces
-Blanc(s) de poireau(x) : 6 pièces
-Gingembre frais : 20 grammes
-Beurre doux : 40 grammes
-Huile d’olive : 3 centilitres
-Sel fin : 6 Pincées
-Poivre blanc moulu : 6 Pincées
-Eau : 3 centilitres

Pour la sauce :
-Barde(s) de Saint Jacques : 6 pièces
-Echalote(s) : 1 pièces
-Cerfeuil : 4 branches
-Floc de Gascogne blanc : 10 centilitres
-Beurre doux : 20 grammes
-Champignon(s) de Paris : 2 pièces
-Crème liquide entière : 20 centilitres
-Sel fin : 3 Pincées
-Poivre blanc moulu : 2 Pincées
-Eau : 40 centilitres

Pour le reste de la recette :
-Eau : 1 Litre
-Gros sel : 10 grammes

Recette :
Préparation de la sauce à base de fumet de Saint-Jacques :
Laver les bardes de Saint-Jacques à grande eau. Les remuer et changer l’eau 2 ou 3 fois, puis les égoutter.
Éplucher et émincer l’échalote. Laver, sécher et émincer les champignons de Paris.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes et les champignons et les faire suer pendant 2 min. Ajouter ensuite les bardes et le cerfeuil, laisser « compoter » sans coloration durant quelques minutes en remuant de temps en temps.
Déglacer avec le Floc de Gascogne blanc, laisser réduire d’un quart avant de mouiller à hauteur avec l’eau. Porter à ébullition, puis écumer correctement. Poursuivre ensuite la cuisson à feu doux sans ébullition pendant 20 min.

Filtrer le fumet en le prélevant à la louche puis en le passant au chinois. Ajouter la crème et laisser réduire jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse, puis rectifier l’assaisonnement.

Préparation de la fondue de poireaux
Laver les poireaux, les fendre en 2 dans la longueur puis les émincer finement.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec le gingembre râpé pendant 2 min, puis ajouter un trait d’huile d’olive et les poireaux. Saler, puis cuire à feu vif pendant 3 min. Baisser ensuite le feu et laisser étuver (à couvert) pendant 20 min, puis rectifier l’assaisonnement.

Confection des ravioles :
Étaler la moitié des feuilles de pâte à raviole sur une planche. Disposer 1/2 noix de Saint-Jacques au centre de chaque feuille et l’assaisonner de sel fin et de poivre. Badigeonner ensuite le pourtour de la feuille d’eau à l’aide d’un pinceau et couvrir avec les feuilles restantes en appuyant sur les bords pour les souder.

Dans 1 litre d’eau avec le gros sel, pocher les ravioles à petits frémissements pendant 1 à 2 min.

Pour le dressage :
Dans une assiette creuse, déposer la fondue de poireaux à l’aide d’un cercle en inox, puis dresser 4 ravioles de Saint-Jacques et napper le tout de sauce crémée au Floc.

Le « Plus » du chef :
Vous pouvez garnir l’intérieur des ravioles comme vous le souhaitez (tartare de saumon), sachant que la pâte à raviole doit cuire environ 1 min 30.

Crédits photos : Yves Bagros – CIFG

Préparation : 30 min + 1h de réfrigération – Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la pâte à choux :
-40 g de beurre
-100 g de farine
-1 cs de sucre
-20 cl de lait
-3 œufs + 1 jaune
-2 cs de billes en sucre colorées

Pour la ganache et le sirop de Floc :
-20 cl de Floc de Gascogne rouge
-15 cl de crème liquide
-180 g de chocolat noir
-50 g de sucre

Recette :
Préchauffez le four à 190°c (th 6/7).

Préparez la pâte à choux :
1 / Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre et le beurre. Ajoutez la farine, mélangez avec une spatule, faites dessécher la pâte 3 à 4 min sur feu moyen en remuant puis laissez tiédir hors du feu. Ajoutez les œufs entiers un à un en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
2 / A l’aide d’une poche munie d’une grosse douille unie, couchez les petits choux sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Dorez-les de jaune d’œuf avec un pinceau puis parsemez de billes en sucre. Mettez les choux à cuire 15 à 20 mn au four puis laissez-les refroidir hors du four.

Préparez la ganache chocofloc et le sirop :
1 / Faites bouillir la crème et 5 cl de Floc de Gascogne dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez vivement pendant 5 min. Placez la ganache au frais en la remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle durcisse.
2 / Pendant ce temps, faites réduire le reste du Floc de Gascogne avec le sucre dans une casserole 8 à 10 min sur feu moyen pour obtenir un sirop épais.

Au moment de servir, ouvrez les choux, garnissez-les avec la ganache à l’aide d’une poche munie d’une douille, répartissez-les dans les assiettes, saupoudrez de billes en sucre et nappez de sirop de Floc de Gascogne.

Crédit photo : PL Viel / V. Drouet

La gamme des machines Nespresso accueille une petite nouvelle. Enfin « petite » n’est pas vraiment le mot, la gamme Maestria ayant plutôt envie de jouer dans la cours des grands. Avant tout orienté design, elles mettent également en avant des fonctionnalités spécifiques pour que les adeptes du Nespresso aient toujours un café répondant à leurs attentes.

Le design joue sur des formes rétros, un peu jouflues et des matériaux aluminium et inox d’un bel effet. On notera surtout les deux boutons en façade avant permettant de régler la quantité d’eau (10 niveaux) à délivrer. A l’air du tactile, de petits boutons ronds sans afficheur sont bienvenues, et renforcent la personnalité du matériel. C’est un peu le jukebox du café !
On trouve selon les modèles un chauffe tasse, une buse vapeur, une mise à température en 25s… Dommage que le bac à capsules ne soit que de 14 doses pour une machine aussi imposante. Plutôt qu’un long discours, voici la présentation en vidéo.

La gamme Nespresso Maestria s’adresse avant tout à des adeptes du système Nespresso cherchant ce « plus » design. De fait, les prix sont assez élevés, commençant à 399€ pour aller jusqu’à 649€ pour la version aluminium poli, disponible exclusivement auprès de Nespresso (boutiques, web ou téléphone). Ce lancement s’accompagne également de nouveaux accessoires dessinés par le Studio Putman, avec un shaker, et un kit cappuccino (photos ci-dessous)

Informations pratiques :
-Gamme disponible à partir de  Mai 2012
-Nespresso Maestria Magimix crème, ou Krups rouge : 399€
-Nespresso Maestria aluminium poli : 499€
-Nespresso Gran Maestria Krups Titane : 549€
-Nespresso Gran Maestria Magimix Platine : 549€
-Nespresso Grand Maestria Aluminium poli : 649€
-Site officiel Nespresso

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Ecouter la radio tout en se promenant sur le net, cela n’a rien de très étonnant. Ecouter une radio culinaire, voila qui est déjà plus intéressant. Ainsi, tout en écrivant ces quelques lignes, c’est la toute jeune Cuisine Radio qui m’accompagne. Une initiative originale, et qui en plus est faite avec talent.

Elle est encore un peu mystérieuse cette radio, puisqu’elle n’offre pas le classique espace « à propos » ou « presse » pour mieux la découvrir. On sait cependant que ce projet est né avec l’aide de Cook & Go, Mastrad, et Kitchen Bazar, et utilise la plateforme de Goom Radio. Leur page Facebook en dit un peu plus sur leur programmation : « Au programme de la 1ère radio dédiée à la cuisine : une libre antenne quotidienne « La Table de Gilles » (10H-12H30), des chroniques thématiques et des invités prestigieux. », « Chaque jour, commentez, partagez et posez vos questions dans « La Table de Gilles » à travers cette page officielle et sur Twitter @CuisineRadio »

Il faut espérer que la programmation ne soit pas répétitive à terme. Mais pour le moment, c’est tout bon. Rien ne fait amateur que ce soit sur le rythme, la qualité audio ou les contenus. On apprend de nombreuses infos au travers de tests et chroniques variés, et un peu de musique vient casser le risque de monotonie. De plus, les applications Android et iPhone vont arriver prochainement. Une belle radio à écouter sans modération !

Informations pratiques :
-Site officiel Cuisine Radio (+ leur Facebook et Twitter)
-Site Goom Radio

Crédits photos : GoomRadio / Cuisine Radio

Un des calendriers le plus recherché est le fameux Pirelli, offert à quelques personnalités et journalistes chaque année. Mais si vous souhaitez observer de belles plastiques bénéficiant d’un regard artistique, il existe une autre solution : le calendrier From’Girls 2012 ! Et avouez qu’un bonne pâte molle a tout de même plus de goût que le caoutchouc d’un pneumatique.

Ce calendrier est édité depuis 2006 par l’Association Fromages de Terroirs. L’acheter, ce n’est pas seulement se faire plaisir, c’est aussi faire un bon geste envers nos fromages. En effet, l’association représente les producteurs proposant de vrais produits, en respectant les terroirs et les méthodes de fabrication. Elle organise également la Journée Nationale du Fromage, dont la prochaine édition aura lieu le 24 mars 2012. En plus de leur actualité, vous trouverez également sur le site de l’association diverses recettes à base de fromage.

Pour en revenir à nos From’Girls, elles sont tout naturellement au nombre de 12, et aiment plus que jamais les animaux de la ferme. Les photographies ont été prises à la Bergerie Nationale de Rambouillet, sous l’objectif du photographe Philippe Serieys, et mettent en scène les demoiselles avec nos amis producteurs de lait à quatre pattes. Et je parle bien des vaches et autres brebis, n’y voyez rien d’autre.

Informations pratiques :
-Prix indicatif : 19€ hors frais de porc port. De 9€50 à 18€ pour les années précédentes
-Site de l’association
-Page de commande du calendrier From’Girls 2012