Gotainer est un OVNI musical, et outre des chansons mémorables on lui doit une grosse partie des publicités « chantées»  les plus connues : Saupiquet, Banga, Vittel, Danette ou plus récemment Lustucru. La liste est loin d’être exhaustive et dépasse de loin le domaine culinaire. Mais revenons à notre Belles des Champs. Dès 1979, la blonde parcours la campagne avec un fromage sous le bras pour le distribuer à tout va, le tout sur l’air devenu célèbre. Petit rappel avec la vidéo ci-dessous.

1980 – belle des champs

Mais voila, à aguicher tout le monde avec sa fameuse pâte molle, la Belles des Champs ne pouvait qu’attirer le regard des hommes du quartier, à l’instar d’une Margot chez Brassens. Ce qui s’est passé depuis, personne ne le sait vraiment. Mais Gotainer a tout même décidé de passer à l’offensive, et profite d’une chanson pour s’adresse à la demoiselle. « Belle des Champs, le retour»  est ainsi une des rares adaptations en chanson d’une publicité. Mais surtout cela se fait avec 30 ans d’écart, et avec un humour digne de Gotainer.

Pour écouter cette chanson, direction le site officiel de Richard Gotainer (accès direct à la page en cliquant ici). Vous n’aurez qu’à cliquer sur le titre de la chanson pour l’écouter. Un titre dont on ne va pas faire tout un fromage, mais à déguster tout de même avec les oreilles !

Informations pratiques :
-Site officiel de Richard Gotainer

Les amoureux des vaches seront ravis d’apprendre que le ruminant est à l’honneur sur l’emballage. C’est tendance, diverses illustrations sympathiques mettent un peu de joie sur le paquet et les étuis. Une vache devant un champs de glaces nous indique ainsi que si elles sont bonnes, c’est parce qu’elle les arrose : venant d’une vache, je ne sais comment il faut prendre cela… passons.

Bâtonnet en main (avec encore le dessin d’une brave meuhmeuh dessus), il ne reste qu’à croquer. La couche de chocolat parait fine, mais bonne. La glace à la vanille est pour sa part très aérée et fond délicatement en bouche. Son goût n’est pas très marquée mais cela est au final plutôt agréable. On se dit que pour une fois, il n’y a pas d’arômes artificiels superflus. La glace d’une taille mi-modeste mi-honnête se finie rapidement, et donne envie d’en prendre une deuxième. Mais point trop n’en faut, et les 116kcal d’un bâtonnet se suffisent à elles-mêmes.

En somme, le produit n’a certes pas le croquant et le plaisir coupable d’un Magnum ou autres cornets plus consistants. Mais cette glace bio tient bien ses promesses d’une glace simple, légère, qui comblera les petites envies de fraicheur.

Informations pratiques :
-Prix indicatif constaté : 2€60 le pack de 6 bâtonnets de 60ml
-Vanille ou tout chocolat
-Site : http://www.maison-boncolac.fr

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

Informations pratiques
Pour 6 personnes :
-Temps de préparation : 20 minutes
-Temps de cuisson : 30 minutes
-Niveau de difficulté : moyen
-Repère prix : 0,97 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 12/02/2010)

Ingrédients :
-750 g de carottes Bio Village
-150 g d’amandes décortiquées Couleurs vives
-15 cl de crème liquide Délisse
-75 g d’oignons finement hachés surgelés Rustica
-½ cuillère à café de purée de piments Tables du monde
-4 tranches de pain de mie extra moelleux Epi d’Or
-1 cuillère à café et demi de cacao poudre Entr’aide
-Sel, poivre

Recette :
Velouté de carottes Bio :
1 / Laver et éplucher les carottes puis les couper en morceaux.

2 / Faire revenir les oignons hachés dans deux cuillères à soupe d’huile et ½ cuillère à café de purée de
piments. Rajouter les carottes lorsque que les oignons commencent à dorer. Poursuivre la cuisson
pendant 5 minutes.

3 / Recouvrir les carottes d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Lait d’amande :
1 / Mixer les amandes avec la crème puis les placer dans une casserole. Faire bouillir la préparation et
laisser infuser à feu doux pendant 20 minutes.

2 / A la fin de la cuisson, filtrer avec une passoire fine, saler,
poivrer, et réserver de côté le lait d’amande ainsi obtenu.

Croûtons au cacao :
1 / Couper les tranches de pain de mie en gros croûtons puis les faire revenir à la poêle dans un peu de
matière grasse. Une fois dorés, ajouter le cacao en poudre.

2 / Filtrer et récupérer le jus de cuisson des carottes. Placer les carottes dans un blender et mixer en
ajoutant petit à petit le jus de cuisson jusqu’à obtention de la bonne texture.

3 / Dresser le velouté dans des bols puis ajouter la crème d’amande et les croûtons.

Les recettes d’aujourd’hui sont communiquées par Marques Repères, la marque distributeur de E. Leclerc. Vous avez la recette, vous avez les produits, à vous de jouer, et à l’envie d’innover!

Informations pratiques :
Pour 6 personnes
-Temps de préparation : 30 minutes
-Temps de cuisson : 2h30 minutes
-Niveau de difficulté : moyen
-Repère prix : 2,10 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 12/02/2010)

Ingrédients :
-1,5 kg de jarret demi-sel Tradilège
-800 g de lentilles vertes Notre Jardin
-300 g d’oignons blancs Rustica
-2 pommes gala Douceur du Verger
-1 cuillère à café de fruits rouges surgelés Fruistar
-8 cl de vinaigre balsamique Rustica
-50 cl de vin de table de France rouge Adrien Champaud
-2 cuillères à soupe de miel liquide Nid d’abeille
-15 g d’ail finement haché surgelé Rustica
-1 cuillère à café de mélange 5 baies Rustica
-1 cube de bouillon de poule déshydraté à cuisiner Rustica
-1 feuille de laurier
-Sel, poivre

Préparation :
1 / Faire décongeler les fruits rouges.

2 / Mettre la viande deux heures dans l’eau froide, en changeant régulièrement l’eau pour faire dessaler.
Ensuite la placer dans une cocotte, ajouter les 2/3 du vin et les 2/3 de vinaigre balsamique, le mélange
5 baies, et compléter avec de l’eau jusqu’à la hauteur de la viande.
Faire cuire à feu doux pendant 2 heures.

3 / Laver les pommes et les couper en cubes.

4 / Placer les lentilles, les pommes, les oignons blancs, le reste de vinaigre balsamique et de vin rouge, le
miel, l’ail, le cube de bouillon de poule, et la feuille de laurier dans une autre cocotte. Couvrir d’eau et
poivrer. Faire cuire entre 20 et 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Saler.

4 / Quand les lentilles sont prêtes, ajouter la viande coupée en morceaux, les fruits rouges préalablement
décongelés, et compléter le jus de cuisson de la cocotte avec celui de la viande.

5 / Saler et poivrer avant de servir.

Les recettes d’aujourd’hui sont communiquées par Marques Repères, la marque distributeur de E. Leclerc. Vous avez la recette, vous avez les produits, à vous de jouer, et à l’envie d’innover!

Informations pratiques :
Pour 6 personnes :
-Temps de préparation : 20 minutes
-Temps de cuisson : 12 minutes
-Niveau de difficulté : moyen
-Repère prix : 1,23 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 12/02/2010)

Ingrédients :
-400 g de confiture de châtaignes à la vanille Mamie Douceur
-150 g de chocolat noir dessert pâtissier Tablette d’Or
-140 g de beurre extra-fin doux Les Croisés
-3 oeufs gros Oeufs de nos régions
-90 g de farine de blé Tablier Blanc
-130 g de sucre Teva
-30 cl de crème légère Délisse

Préparation :
Fondant chocolat et châtaignes :
1 / Couper le chocolat en morceaux et le placer avec le beurre dans un bol puis faire fondre au four à
micro-ondes.

2 / Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis
ajouter la farine, la confiture de châtaigne, et enfin le mélange chocolat/beurre.

3 / Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et faire cuire au four 12 minutes à 200°C
(thermostat 6/7)

4 / Laisser refroidir au minimum 2 heures avant de servir.

Chantilly :

1 / Sortir la crème liquide du réfrigérateur au dernier moment et la verser dans un saladier. Ajouter les 30 g
de sucre restant. Battre la crème à l’aide d’un fouet électrique et la monter en chantilly.

2 / Servir avec le gâteau.

Rappelons que les Liégeois de Fruits ont été lancé en 2007 au rayon dessert, et le test avait laissé un bon souvenir. Voici donc une version sorbet qui reprend le même concept : une couche de fruits, recouverte d’une mousse de lait glacée et d’un coulis fruité. Au menu deux saveurs : pomme/fruits rouges, et Pommes/Fruits exotiques. Et comme il se doit, ni colorants, ni conservateurs, ni arômes artificiels.

Au goût, ce sorbet est bien agréable. Une bonne dose de fraicheur dans ce monde de chaleur, avec une bonne saveur fruitée. Le conditionnement « pot»  fait également de ces liégeois un dessert pratique aussi bien en journée qu’en fin de repas, sans risque de voir le tout dégouliner sur les doigts. Un petit bémol cependant sur la mousse de lait et le coulis, qui supportent moins le passage au congélateur et « cassent»  un peu la fraicheur de l’ensemble. Il sera donc bon de sortir le pot quelques minutes avant de le manger. Mais personnellement, je préfère encore remplacer la mousse par une chantilly maison, ou en bombe.

En somme un dessert agréable et qui change de l’ordinaire, avec 110kcal par pot au maximum. Plus qu’honnête par rapport à un dessert classique, de quoi faire plaisir aux parents angoissés en cette période de plage, ainsi qu’aux enfants!

Informations pratiques :
-Boite de 4 coupes de 120ml
-Prix indicatif conseillé par boite : 2€30

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

Avant tout, qu’est ce que le chikuwa? C’est un pâte un peu dans la lignée du surimi, une des différences étant le « trou»  se trouvant au milieu. Celui-ci a pour origine le fait d’enrouler la pâte autour d’un bambou, ou d’un tube en métal pour les versions plus récentes. Quand à sa place au Japon, elle est proche de celle du surimi. Le chikuwa se trouve en supermarché, la texture est un peu caoutchouteuse, et son goût n’a rien de spécialement mémorable. Mais c’est un produit suffisamment classique pour « caler»  au besoin, prenant alors un rôle de coupe faim. Et le produit peut entrer dans la composition de Oden, Nabe… bref, un tube à tout faire.

Le chikuwa sait aussi faire un tube en chanson, le groupe virtuel « Chikuwa kun»  mettant en scène… des chikuwas ! Ils dansent, il chantent, et sont même disponibles en téléchargement légal. Bon, il faut avoir envie de payer pour ça quand même. Mais le mieux, c’est l’existence d’un petit court métrage que je ne peux que conseiller. Inutile de parler japonais, l’histoire est simple à comprendre, et met en scène de pauvres aliments face à une climatisation folle. Ci-dessous, un extrait de la fameuse chanson, puis le court-métrage dans lequel on retrouve le thème musical. Bon chikuwa à tous!

La chanson

Le court-métrage

Sources :
-Wikipedia – cuisine japonaise
-Le blog jpop
-Merci à Pierre-Laurent !

Champignons 80′

Chaud Chorizo

Oignon, the musical

Le jugement d’un bon plat passe par tous les sens, et d’abord par la vue. En ouvrant l’emballage de carton où se trouvait le fameux 280 Champignons grillés, je ne savais pas du tout à quoi m’attendre. Une fois le couvercle soulevé, je découvre ainsi un « chapeau»  de pain bien de chez nous, fidèle au « 280 original» . Le steak, la pièce maitresse de ce burger qu’on aimerait voir à la carte toute l’année, semble bien mal à l’aise dans son costume de boulangerie trop petit pour lui. La toastinette comme souvent, recouvre la viande, puis deux rondelles de tomates font le lit de la nouveauté… les inédits champignons grillés. Pour lier le tout, une sauce crémeuse inonde les petits bizuts.

Au nez, on ne note rien de particulier. A la prise en main, on se surprend à ne rien voir tomber sous la pression des tranches. Une joie finalement de courte durée, puisque quelques champignons malheureux n’auront pu éviter la glissade et ont donc coulé sur le plan de travail. Première bouchée, et là… Déception ! Premièrement, le préposé à l’assemblage de mon sandwich a eu la main aussi légère sur les champignons, qu’il l’a eu lourde sur la sauce. Autrement dit, ceux-ci me sont arrivés en bouche qu’à la troisième attaque. Pire, je retrouvais en effet la texture sous la dent du nouvel ingrédient, mais rien de son goût original. La sauce aux effluves forestières pour mieux nous tromper, apparait comme la clé de ce burger qui pourtant à la lecture de sa composition promet beaucoup.

Enfin, on reste à bonne distance de l’ Angus Mushroom and Swiss, certes d’abord parce que pour nos contrées, le choix des ingrédients diffère. Mais alors que les champignons jouent un rôle d’appât pour nous convaincre de l’arrivée d’un air nouveau dans les cuisines des McDo français, au final il me faudra reprendre le chemin de Big Apple pour retrouver la saveur de ma maitresse américaine.

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

En conclusion de ce rapide essai, une boisson au petit goût de reviens-y, mais avec modération. Les adeptes de boissons énergétiques devant leur ordinateur peuvent tenter l’expérience, cela les changera du RedBull

Informations pratiques :
-Site Galvanina