Salon Saveurs - Edition d'hiver

Les dates du prochain Salon Saveurs sont déjà disponibles. Pour les fêtes, ce sera du 7 au 10 décembre qu'il faudra faire ses réserves de Noël. On nous promet déjà moult truffes, caviar à foison, chocolat à perfusion (oui, une perf' de choco, ça me tente bien). A l'honneur pour cette édition, le Languedoc Roussillon, et le grand large avec des îles allant de Madagascar à la Sicile en passant non pas par la Lorraine mais par Noirmoutier.
Rendez-vous est pris à l'espace Champerret!

Horaires
-Vendredi 7 : 10h/22h
-Samedi 8 et dimanche 9 : 10h/20h
-Lundi 10 : 10h/19h

Tarif : 8€

L'emmental fait son tour

On peut être un fromage et avoir envie de visiter la France. Et lorsqu'on s'appelle emmental, on va dans les grandes villes et non dans les trous paumés, c'est logique! C'est pourquoi l'emmentalmobile (si si) va venir prodiguer la bonne parole fromagère avec l'aide de Eric Lefebvre, Meilleur ouvrier de France du métier de fromager en 2004. Au programme, des dégustations et des démonstrations sur les thèmes de prédilection de l'emmental, à savoir dorer, couvrir, aromatiser, gonfler, gratiner, épaissir, fondre, filer, lier. Et oui, ça vous en bouche un trou! Pour profiter de toutes ces informations, il faudra être au bon endroit au bon moment à savoir:

-24 et 25 septembre 2007 : 1 rue de Motmartre - St Eustache Les Halles, Paris 1 (de 18h à 20h)
-26 septembre 2007 : Place Rihour, Lille (de 17h à 19h)
-27 et 28 septembre : Place des vins de France, Paris 12 (de 18h à 20h)
-2 octobre : Place Hoche, Rennes (de 17h à 19h)
-3 octobre : Place St Georges, Toulouse (de 17h à 19h)
-5 octobre : Bd Vivier Merle - Centre Commercial La Part Dieu, Lyon (de 17h à 19h)
-9 octobre : Quai Kléber, Strasbourg (de 17h à 19h)

Toutes les informations se retrouvent sur le site emmental.fr, sur la page dédiée à l'opération.

Courbevoie rime avec Banania (et vice versa)

Le Banania est né à Courbevoie. Et oui, n'en déplaisent à mes collègues parisiens, il s'en passe des choses aussi chez nous! Bon, d'accord c'était au début des années 1900, mais la ville s'en souvient encore. Pour preuve, elle organise jusqu'au 29 septembre 2007 une exposition Bananiesque mettant à l'honneur objets de collection ou documents d'époque. Je n'ai pas encore eu l'occasion d'aller visiter tout cela, mais ça ne serait tarder. Et pour les fans de la marque, rendez-vous à l'ancienne Mairie, rue de l'Hôtel de ville. Ouvert de 10h à 12h et 14h à 17h jusqu'au 29 septembre 2007 (sauf dimanche 23 septembre). Entrée libre.

Site officiel de Courbevoie : http://www.ville-courbevoie.fr

Une ancienne Banapub

(par l'agence Publi Matignon s'il vous plait!)

La quinzaine bourguignonne

Pour la 4ème année, les restaurants parisiens du groupe Bernard Loiseau organisent la quinzaine bourguignonne. Pendant 15 jours, la gastronomie de la région préférée des escargots sera ainsi à l'honneur. Mais les petites bêtes à corne ne seront pas seules dans l'assiette, les carnivores trouvant leur bonheur avec l'annonce de pièces de Charolais. Et la viande sera même au poids! Le premier qui prend 50gr rentre chez lui immédiatement! Deux soirées spéciales seront également consacrées à l'accord mets et vins.
Le 4ème festival de la gastronomie bourguignonne se déroulera du 17 au 28 septembre aux adresses suivantes:

Restaurant Tante Marguerite
5, rue de Bourgogne - Paris 7
Tel : 01 45 51 79 42
Soirée vin blanc le 20 septembre 2007

Restaurant Tante Louise
41, rue Boissy d'Anglas - Paris 8
Tel : 01 42 65 08 85
Soirée vin rouge le 27 septembre 2007

Et pour vous mettre en appétit, voici une recette en vidéo!

Bonne Maman, le retour

Après "Autour du pot", Bonne Maman revient et elle ne compte pas faire dans la dentelle! Normal, elle fait dans la confiture. La marque sucré s'installe au Lafayette Maison (Paris) du 12 septembre au 6 octobre 2007 dans le cadre de l'opération "La France s'est renversant". Au programme, espace dédié, expo sur la confiture et retour de l'édition limitée "fraise/menthe" vue à l'époque d'Autour du pot. J'avais dit qu'elle était bonne celle là!
Je vais faire quelques images lorsque j'ai un peu de temps, et on reparle de tout ça.

Desperados

Le 13 Juin avait lieu l'exposition des bouteilles collectors de Desperados, décorées par le collectif 9ème concept. En voici une vision toute personnelle.

Une vidéo à consommer avec modération, l'abus d'alcool étant dangereux pour la santé.

Salon du chocolat 2007

Ne vous affolez pas, il y a encore du temps avant d'aller saliver devant les robes aux senteurs chocolatées que l'on peut découvrir au Salon du Chocolat. Mais l'édition 2007 s'annonce tout de même déjà, alors autant la placer dans nos agendas. C'est en effet du 19 au 22 octobre 2007 (vous voyez qu'il y a le temps!) que se déroulera la 13ème édition de ce salon, à la Porte de Versailles.
Si l'on reparlera du planning plus tard, les professionnels peuvent déjà noter qu'un espace de 5000m2 leur sera réservé cette année. L'occasion de rencontres entre prestataires et futurs partenaires, et bien entendu la possibilité de mieux appréhender les évolutions de la profession. Le salon pro se déroulera pour sa part du 20 au 22 octobre
Un bien beau métier en tout cas...

Autour du pot - Ilan Waiche

Un récent atelier de Autour du pot a été l'occasion de rencontrer Ilan Waiche. Créateur de recettes, styliste culinaire, il était aujourd'hui présent pour animer un cours de cuisine pour enfants, et faire en même temps plaisir aux parents :-)
Le temps d'une interview il aura répondu à quelques questions pour mieux le connaître. Ce billet se concentre essentiellement sur la partie "confiture" et présentation de Autour du pot, mais la suite de la vidéo sera mise en ligne prochainement. En espérant vous faire partager cette rencontre intéressante... positivement!

Site de Autour du pot : http://www.autourdupot.com
Site de Ilan Waiche : http://www.creavista.fr

Quelques Photos

Monstreusement bon?

Comme avant

Ramène ta fraise

A la vieille école

Tourner autour de quel pot?

Le prochain Salon Saveurs (Agenda)

Mais que voila déjà des effluves de Printemps? Le temps d'aujourd'hui pourrait presque faire croire que celui-ci est en avance, c'est donc également avec une marge confortable pour vos agendas que voici les dates du prochain Salon Saveurs. Toujours fidèle à l'Espace de la Porte Champerret, il nous arrive plein de promesses de fruits de saison, d'association fromage et bière (mais si mais si!) et de concours culinaire. Mais sur tout cela, nous aurons le temps de revenir.

Mieux vaut trop tôt que trop tard, voici les infos pratiques:
Salon Saveurs, 7ème édition de Printemps
Du 11 au 14 Mai 2007, Paris (Porte de Champerret), Espace Champerret
-Vendredi 11 : de 10 à 22h
-Samedi 12 et dimanche 13 : 10 à 20h
-Lundi 14 : 10 à 19h
-Mardi 15 : non, c'est fini ;-)
Tarif : 8€

Tournons "Autour du pot" (Actu)

De la Saint Valentin au Printemps, ou en d'autres mots du 14 Février au 21 Mars, Paris va accueillir une nouvelle boutique éphémère, un espace nommé "Autour du Pot". Durant 5 semaines, ce sera le centre névralgique parisien de la confiture. Bien qu'inspiré par Bonne Maman, le lieu ne se veut pas un simple magasin dédié à la marque. Si on y trouvera bien des produits en exclusivité (voir post suivant), ce sera avant tout l'occasion de découvrir des expositions de photos et des créations d'artistes en rapport avec la confiture. Cerise confite sur le gâteau, des ateliers auront lieu régulièrement pour rencontrer des Chefs, apprendre des idées recettes ou des idées déco sur le monde des pots de fruits. Plusieurs ont lieu durant les week-end et sont destinés aux enfants. Attention, la réservation est nécessaire!
Comme en parler est une chose, mais le voir est mieux, une caméra devrait aller traîner son objectif pour montrer le lieu ici même assez rapidement.
En attendant, vous pouvez visiter le site http://www.autourdupot.com pour plus d'infos

Infos pratiques :
Autour du pot
44, rue Lepic
75018 Paris

Ouvert du 14 février au 21 mars 2007, entrée libre
Boutique ouverte de 9h à 19h
Galerie ouverte de 10h à 18h

Informations/Réservation pour les ateliers : 0825 00 03 73

Les ateliers de Février
-Mercredi 14, de 15h à 17h : Spécial St Valentin "BisouConfiture" - atelier créatif pour les 4-8 ans animé par Martine Camillieri et Ilan Waiche.

-Samedi 17, 15h : En attente de confirmation - Cuisine du placard et confitures - animé par Monsieur tout le monde (!).

-Jeudi 22, à 13h : fromages et confitures - pause déjeuner créative par Roland Barthélémy.

-Vendredi 23, à 15h : confiture en liberté - rencontre dégustation avec Gilles Choukroun.

-Samedi 24, à 15h : Les pots Bonhommes Confiture - atelier créatif pour enfants de 4-8 ans par Elodie Piveteau

-Mercredi 28, à 15h : les doigts dans la confiture - atelier parents-enfants par Ilan Waiche.

Détails sur le site officiel.
Programme de mars bientôt à la suite de ce post (et présent sur le site bien entendu)

Manifestation : prix de Belgique et chocolat

Ce week-end, ce n'est pas sous le sabot d'un cheval que vous pourrez trouver de l'or, mais peut-être s'y glissera t'il un carré de chocolat. A l'occasion du prix de Belgique, l'hippodrome de Paris-Vincennes présentera en effet un week-end "chocolat".
On y trouvera des stands d'artisans chocolatiers avec qui parler et qui proposeront leurs produits. Seront présents la Chocolaterie de Beussent Lachelle, Les Gourmandises de Coye, Le comptoir du Cacao, la Chocolaterie Henri IV et la Chocolaterie Estaelle. Un espace dédié aux fondues au chocolat est également prévu, avec dégustations gratuites (ne vous battez pas, le chocolat est fait pour apaiser!). Pour les simples curieux, un atelier expliquera la fabrication du petit bonheur en carré, et une exposition reviendra sur l'histoire du chocolat.
Pour les enfants, un atelier sera proposé le dimanche pour leur permettre d'apprendre à fabriquer le chocolat, et ils pourront repartir avec leur travail. Etrangement, c'est un devoir qu'ils devraient prendre plaisir à faire... et à manger après!
Et après tout cela, n'oubliez pas d'aller encourager les équidés qui ont des courses à courir! Avec un peu de chance, ils vous permettront de vous offrir des tablettes à profusion selon vos pronostiques ;-)
Pour information, à l'heure actuelle la météo annonce un temps plus clément le dimanche.

Infos pratiques:
-Samedi 13 et dimanche 14 janvier à l'hippodrome Paris-Vincennes
-de 12h à 19h
-Entrée 3€, gratuit pour les moins de 18 ans (et des invitations sur le site www.cheval-francais.com)

Salon Saveurs

Il a 10 ans, et reviens plus pimpant que jamais! Le Salon Saveurs va s'installer de nouveau à l'Espace Champerret, à Paris. Au programme, tout le nécessaire pour préparer votre fin d'année. Chocolat, foie gras, des plats préparés de qualité... les artisans et commerçants viennent de toute la France pour faire découvrir leurs produits. Sans oublier quelques spécialités alcoolisées agréables, mais à consommer avec modération il va de soit!
Le salon aura lieu du 1er au 4 décembre. Le tarif d'entrée est de 8€.
Horaires:
-Vendredi 1er Décembre : 10h-22h
-Samedi 2, Dimanche 3 Décembre : 10h-20h
-Lundi 4 Décembre : 10h-19h

Sirha

Le Sirha est le Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation. S'il est destiné aux professionels, il est tout de même intéressant de connaître ses enjeux et évolutions puisque c'est là bas que se dessine le futur de nos assiettes. Pour en savoir un peu plus sur la prochaine édition qui se déroulera en Janvier 2007, Marie Odile Fondeur qui est la directrice du salon a répondu à quelques questions.

Sirha - Présentation du salon