Pour compléter les deux infos suivantes, nottons l’existence du livre de recettes de Jean Sulpice « Ma cuisine de savoie» . 62 recettes sont proposées par le Chef sur les thèmes des soupes, pains, entrées… Inspirées par la Savoie, ces recettes proposent de découvrir des raviolis de polenta à la moutarde à l’ancienne et aux herbes, un parmentier d’écrevisses du lac Léman, une omelette savoyarde, des esquimaux à la chartreuse… Une variété d’idées originales pour amener facilement un peu de Savoie en cuisine!

Livre disponible sur Fnac.com

Jean Sulpice – Ma cuisine de Savoie, Edition Libris, Photos de Aline Perier

Les tressines font partie de la famille des pâtes dîtes « Croés» . Cette catégorie ne vient pas d’Italie mais de Savoie et possède sa propre personnalité gustative. Plus petites, plus fermes, elles ouvrent de nouvelles recettes orientées « terroir» .
La recette suivante est proposée par Alpina Savoie qui commercialise une gamme de Croés en grandes surfaces, à savoir les cornettes, fidés, tressines et carrons au prix de 1€40 les 400g. La marque est ici associée à Jean Sulpice, Chef de l’Oxalys, restaurant étoilé de Val Thorens. Lire la suite… »

Il a 10 ans, et reviens plus pimpant que jamais! Le Salon Saveurs va s’installer de nouveau à l’Espace Champerret, à Paris. Au programme, tout le nécessaire pour préparer votre fin d’année. Chocolat, foie gras, des plats préparés de qualité… les artisans et commerçants viennent de toute la France pour faire découvrir leurs produits. Sans oublier quelques spécialités alcoolisées agréables, mais à consommer avec modération il va de soit!
Le salon aura lieu du 1er au 4 décembre. Le tarif d’entrée est de 8€.

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Un petit creux, une envie de grignoter sur le pouce? Mais le drame, c’est que vous n’avez pas de livre de cuisine sous la main. Qu’à cela ne tienne, le net est là pour vous aider. Pour un « miam»  vite fait bien fait, Casse-Croûte est là pour donner des idées simples et agréables, et surtout en vidéo! Même les moins experts réussiront leurs préparations, il n’y a qu’à refaire les gestes. Et pour ceux qui ne croient que ce qu’ils voient, le site nous offre un exemple à vous proposer.
Après, rendez-vous sur http://www.casse-croute.fr

Découvrez en vidéo l’évolution de la fameuse Senseo. Quantité d’eau réglable, adaptable à la tasse, nouvelles capsules… vous allez tout savoir!

-Votre Senseo en ligne sur La Maison de Valérie

Le Sirha est le Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation. S’il est destiné aux professionels, il est tout de même intéressant de connaître ses enjeux et évolutions puisque c’est là bas que se dessine le futur de nos assiettes. Pour en savoir un peu plus sur la prochaine édition qui se déroulera en Janvier 2007, Marie Odile Fondeur qui est la directrice du salon a répondu à quelques questions. Lire la suite… »