Recette : profiteroles chocolat au floc (ou « chocofloc »)

Préparation : 30 min + 1h de réfrigération – Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte à choux : -40 g de beurre -100 g …Lire la suite »

Essai « resto » : Amorino (test sur Paris)

23 janvier 2012

restaurant

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Amorino, le spécialiste de la glace italienne, reste ouvert en hiver. Il faut alors bien satisfaire les corps grelottant qui viennent chercher un peu de chaleur dans des boutiques à …Lire la suite »

[Brèves] : Label Rouge en baisse, cacao en manque, Vittel vert

2 janvier 2012

Brèves

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Les communiqués reçus, les infos en attente d’être traitées, celles qui ne le seront peut-être jamais… ce sont les brèves et fonds de tiroir de frigoandco, édition n°6 du 2 …Lire la suite »

[Test] Kit « Royal Double Chocolat » Alsa

19 décembre 2011

Actu, Nouveaux produits GMS

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D’un façon assez générale, les aides culinaires sont là pour vous ôter des complexes et vous faire croire que vous savez cuisiner, alors qu’il suffit bien souvent de remuer une …Lire la suite »

[Test] Michel et Augustin : mousse au chocolat (en gros pot)

15 juillet 2011

Nouveaux produits GMS

3 Commentaires

Je sais que les produits Michel et Augustin ont une bonne renommée. Je dois cependant avouer les connaître assez peu. De nombreuses marques se sont inspirées de l’univers de Innocent …Lire la suite »

Recette : Mi‐cuit au chocolat GUANAJA, chips d’ananas

21 avril 2011

Dessert, recette

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Cette recette nous a été aimablement communiquée par la Brasserie Julien (16, rue du Faubourg Saint-Denis – 75010 Paris – www.julienparis.com) qui en cette période de Fête de Pâques met …Lire la suite »