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Astuce de Chef : préparer son saumon gravlax (vidéo)

Renata Dominik est une Chef d’origine polonaise. A l’occasion d’un atelier sur les spécialités de son pays d’origine, elle nous a expliqué comment préparer un saumon gravlax, mariné au jus

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Rencontre avec Matthieu Otto (Bocuse d’Or France 2017)

Le Bocuse d’Or est un « Graal » pour les Chefs. Peut-être est-ce la principale compétition internationale, dont le 1er prix est avant tout la reconnaissance d’un savoir faire et d’un travail

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La nouvelle carte Campanile, rencontre avec Philippe Renard

Campanile prête de nombreuses attentions à son activité restauration. Il faut dire que celle-ci représente 40% du chiffre d’affaires de la chaîne, et 60% des clients viennent uniquement pour prendre

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Interview Philippe Conticini : conseils pour vos pâtes à choux [3/3]

Troisième et dernière partie de notre rencontre avec Philippe Conticini. Nous ne pouvions nous quitter sans lui demander ses conseils pour réussir nos choux « maisons ». Et c’est toujours avec le

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Interview Philippe Conticini : macarons et choux [2/3]

Deuxième partie de notre rencontre avec le grand Chef-pâtissier Philippe Conticini, fondateur de La pâtisserie des rêves. Alors que les macarons sont devenus des symboles des petits plaisirs à la

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Interview : B. Derrien et ses minis burgers

Le Salon du fromage et des produits laitiers réserve bien des découvertes. A côté des fromages traditionnels ou d’entreprises connues, on peut également trouver certaines nouveautés. La société Derrien &

Brèves

En replay : Pierre Hermé sur France Bleu

En ce début d’année, la radio France Bleu a lancé une nouvelle émission : « Comme à la maison« . Aïda Touihri y reçoit un invité pour une conversation en toute simplicité.

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RichesMonts, rencontre avec David Poisson et Grégory Cuilleron

Lors de la soiré de présentation des nouveautés Richesmonts, nous avons eu l’occasion de rencontrer David Poisson (médaillé de bronze de descente de ski alpin) et Grégory Cuilleron (chef cuisinier,

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Vidéo : rencontre avec Hervé Cune (Les jardins de Sophie)

Situé dans les Vosges à Xonrupt-Longemer, à quelques kilomètres de Gerardmer, l’établissement Les Jardins de Sophie propose de séjourner au milieu des sapins, de se reposer, et de se régaler.

Article Interview vidéo Vidéo récréative

Dessiner un ourson sur une mousse de lait [Vidéo – 2/2]

Dessiner un ourson ou un papillon sur la mousse de lait accompagnant votre café, cela vous tente? C’est l’expérience que nous a proposé de partager l’équipe des McCafé, en compagnie