Livre : « Au Champagne ! », 40 recettes pour accompagner les bulles
Que ce soit pour les Fêtes ou pour une occasion particulière, le champagne est un invité de choix à table. De préférence un de bonne qualité, puisque l’on trouve de …Lire la suite
Recette : Velouté de Potimarron au Cidre d’Automne et mousse de châtaignes
Cette recette de Philippe Harfaux (chef de Château Les Bruyères à Cambremer) est proposée en collaboration avec Cidres de France. Ingrédients pour le velouté : -1 kg de Potimarron Red …Lire la suite
Recette : Perdreaux en cocotte de Cidre d’Automne, pommes flambées au Calvados
Cette recette d’Astrid de Beauregard (créatrice d’A La Table d’Astrid, Paris) est proposée en collaboration avec Cidres de France. Pour 8 personnes Ingrédients : -4 perdreaux -6 pommes acidulées, Granny …Lire la suite
Recette : Dos de cabillaud rôti au chutney de pommes et son croustillant de Pont- l’Evêque
Cette recette de Philippe Harfaux (chef de Château Les Bruyères, à Cambremer) est proposé en collaboration avec Cidres de France. Pour 6 personnes Ingrédients : -1 cabillaud de 1,3 kg …Lire la suite
Livre « Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France », volume 2
Il y a à peine un an sortait le livre des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France. L’ouvrage a connu une belle carrière aussi bien en terme de vente, …Lire la suite
Restaurant l’Oxalys, à Val Thorens (Jean Sulpice)
L’Oxalys n’est pas un restaurant comme les autres. Établissement étoilé le plus haut d’Europe, situé à 2300m d’altitude dans la station de Val Thorens, le Chef Jean Sulpice a pris …Lire la suite
Les recettes des Meilleurs Ouvriers de France en livre
Amoureux de la grande cuisine, voici un nouveau livre pour vous! Pour une fois il ne s’agit pas du livre d’un Chef, d’une thématique précise, ou d’une région. Non, le …Lire la suite
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