Ingrédients recettes :
– 400 gr de tofu frais
– de la sauce soja
– du lait de coco
– des piments rouges et des piments verts frais
– du curcuma
– des baies roses
– du gingembre
– du thym et du romarin
– 3 gousses d’ail
– deux citrons verts
– de l’huile, du poivre, du sucre
– des tomates cerises
– des oignons ou des poivrons
– des champignons de Paris et des champignons chinois parfumés
[Recette en vidéo]
Recette :
Pour 2 personnes
1 / Pour la marinade : Verser 5 cuillère à soupe d’huile dans un grand plat. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja. Verser ensuite le jus de deux citrons verts et deux cuillère à soupe de sucre. Touiller
Presser dans la préparation 3 gousses d’ail préalablement coupées en 2 et dégermées.
Peler le gingembre et le râper dans la marinade.
Fendre deux à trois piments afin d’ôter leurs graines, puis hacher la peau menu-menu et l’ajouter.
Mettre une dizaine de baies roses, et une cuillère à soupe de curcuma.
Parsemer de thym et de romarin.
Et pour finir quelques tours de moulin à poivre.
2 / découper le tofu en gros cubes de deux centimètres de diamètre et les disposer dans la marinade avec les légumes coupés en quartiers.
Le tofu va s’imprégner des saveurs. Le laisser dans cette marinade pendant environ 4 heures.
3 / Les brochettes sont prêtes. Les disposer sur des pics en alternant tomates cerises, champignons et oignon en tranche.
Il ne reste plus qu’à les faire cuire.
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