Au rayon des nouveautés sucrées, Alsa nous propose de faire de la guimauve « maison ». Une idée qui change des gâteaux. Alors, prêt à inviter le Bibendum chamallow à votre table?
Le paquet comprend deux sachets : un pour la préparation, l’autre pour le sucre glace. De notre côté, nous n’aurons à apporter que 100ml d’eau. Si l’ensemble est simple, il est important de préparer à l’avance les plats et accessoires qui vont être utilisés. En effet, la préparation va prendre très rapidement, et si l’on n’enchaîne pas vite les opérations, la guimauve sera loupée.
Notre vidéo montre les différentes étapes (voir ci-dessous). Il faut donc mettre la préparation dans un saladier, disposer d’un batteur électrique prêt à servir (on en trouve à 10/15€ fonctionnant parfaitement), et avoir à portée de main une plaque ou un plat de surface lisse recouvert de film alimentaire. Si tout est là, vous pouvez y aller ! Il suffit de commencer par faire bouillir l’eau au micro-ondes. Cela fait, on verse l’eau dans le saladier comprenant la préparation, et on donne un coup de batteur pendant 3mn. C’est presque à la fin que le tout va commencer à se solidifier. Immédiatement, vous faites alors couler la préparation sur la plaque. C’est l’étape la plus importante et à faire le plus rapidement, car la guimauve forme une pâte semi épaisse qui va prendre en un rien de temps. Il ne faut pas intervenir avec une cuillère, juste laisser la préparation couler et s’étaler seule. Si vous êtes arrivé jusque là, vous avez gagné ! Il reste à saupoudre de sucre glace, et laisser reposer. On retourne ensuite la préparation en enlevant le film plastique, on met une deuxième couche de sucre glace, et c’est fini. Pour tout avouer, sur la vidéo nous avons oublié l’étape de la pause avant de retourner notre guimauve. Le film plastique est un peu plus délicat à retirer, mais en y allant lentement et en laissant la guimauve se détacher sous son propre poids, ça passe. Cela montre sa vitesse de prise.
Il reste alors simplement à consommer. De notre côté, cela s’est terminé avec une fondue au chocolat dans laquelle nous avons trempé la guimauve découpée en cubes. On a même rajouté du sucre pétillant pour rester dans une idée de « plaisir d’enfance ». Il est possible également d’ajouter du sirop au début de la préparation pour aromatiser et colorer la guimauve. On aimerait même trouver une dose de sirop dans le paquet pour ne pas acheter toute une bouteille spécialement. Les petits consommateurs de sirop apprécieraient sans aucun doute..
La préparation est donc simple et demande juste un peu d’organisation que les autres aides pour pâtisseries pardonnent en général. Cela fait, on a un résultat original et qui change les habitudes. Sans aucun doute une des idées les plus sympas dans ce rayon des aides en GMS actuellement.
Note : 15,5/20
Informations pratiques :
-Prix conseillé par paquet : entre 2€85 et 2€90
–Site officiel Alsa
-La guimauve sur Wikipedia
