“Tuto panure” en vidéo avec l’équipe de Père & Fish

A l’occasion d’une soirée de présentation du label MSC à l’Aquarium de Paris, j’ai eu l’occasion de rencontrer une partie de l’équipe du restaurant Père & Fish.

L’établissement est spécialisé dans le burger de poisson, ce qui n’est pas toujours très glamour. Mais avec de bons ingrédients, tout s’arrange! Surtout, un des secret est d’avoir une panure de qualité. L’ivresse des grands fonds a poussé Ava et Alexandre à nous expliquer comment réaliser cette belle panure (car disons-le, on la loupe très souvent). Explication en vidéo ci-dessous.

Bien sûr, nous vous invitons à découvrir l’établissement qui est situé (heureux hasard) au 67 Rue du Faubourg Poissonnière – 75009 Paris. Le site Internet vous en dira également plus sur leur carte. Vous risquez bien de tomber dans leurs filets !

Lien : https://pereetfishrestaurant.com/

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