La Boulangerie Sain, sous la houlette du chef cuisinier Anthony Courteille, sélectionne ses farines pour proposer des créations artisanales, sentant bon le fournil à l’ancienne, et le tout avec des ingrédients bio. Mais c’est surtout l’originalité des créations pour Pâques qui retiennent ici l’attention. Alors en attendant des les goûter, voici ce qui nous attend au 15 Rue Marie et Louise (Paris 10).
Petits pains tout chocolat au gingembre confit : pâte à pain au lait au chocolat 70% de cacao, garnie de chocolat et de gingembre confit. Une alliance qui s’annonce étonnante, gourmande et osée. Prix : 2€ la pièce
Pain à l’agneau : effiloché d’agneau et son jus, perle poivre de Kampot et grué de cacao, à la farine de blé ancien et au levain. Quand on pense Pâques on pense plus au chocolat qu’au pain. Cependant voila une recette très originale et surprenante pour accompagner un repas. Prix : 6,50€ pour 400g
Brioche Oeuf de Pâques : brioche en forme d’oeuf de Pâques, garniture ganache chocolat au lait. 30% de blé ancien, levain de lait, couverture chocolat 70% de cacao. Un visuel surprenant et un cadeau gourmand pour amateur de gastronomie. On quitte le monde du chocolat, mais on garde l’univers de Pâques. Intéressant. Prix (brioche pour deux personnes) : 8,50€
Biscuits de Pâques : biscuits à la fêve tonka et ganache tout chocolat, à la farine de blé ancien, chocolat 70% cacao entièrement BIO. Là, on retrouve un plaisir gourmand semblant sortir de chez grand-mère ! Le style est à l’ancienne, et donne envie de mordre dedans. Un coup de coeur visuel ! Prix : 1,50€ l’unité
