Le Chef Guy Martin (restaurant gastronomique Le Grand Véfour) participe également pendant cette période de confinement à l’élan des chefs cuisinant chez eux, pour nous donner de bonnes idées. Il fait ainsi des vidéos en toute simplicité, chez lui. Ce sont des propositions simples, à faire chez soi, avec surtout de bons tours de main à retenir.
Pour le suivre rien de plus simple, il suffit de consulter son compte Instagram : https://www.instagram.com/chefguymartin/?hl=fr
En attendant de le rejoindre sur ses réseaux sociaux, il nous donne une recette pour mettre de la gourmandise dans nos assiettes. Et ça, ça ne se refuse jamais !
Les ingrédients :
-6 poires
-6 oeufs de poule ou 2 oeufs d’oie (utilisés dans la recette Insta)
-150g de sucre blanc ou roux
-1 litre de lait entier
-1 cuillère à soupe de crème fraiche
-50g d’amandes effilées
-2 gousses de vanille
La préparation :
1 / Eplucher et couper les poires en 2 et les disposer dans un plat. Les saupoudrer d’amandes effilées légèrement hachées. Ajouter les 2 gousses de vanille.
2 / Dans un saladier, casser et battre les 6 oeufs. Fouetter ensuite le sucre avec les oeufs. Verser 1 litre de lait et bien mélanger.
3 / Ajouter au mélange une cuillère à soupe de crème fraiche. L’appareil à flan est prêt!
Verser l’appareil sur les poires.
La cuisson :
35 minutes au four à 180°
