recette

retour à l'accueil
entrée recette

Pain au foie gras

C’est une recette de Jean Luc Poujauran que j’avais gardé. En partie car je voue un culte annuel au foie gras, en partie car j’avais eu l’occasion d’en goûter un

entrée recette

Recette : Petits soufflés au chou-Fleur à l’Emmental

L’Emmental, c’est plein de trous. Et un soufflé, ça ne manque pas d’air. Il me semble logique que les deux se rencontrent, non? Et puis un soufflé, cela fait toujours

Dessert recette

Sablés aux clémentines de Corse

La clémentine Corse est disponible à la vente de Novembre à fin Janvier. Produite à raison de 18000 tonnes à l’année, le petit fruit bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP)

Plat recette

Recette : poêlée de Tressines aux écrevisses de nos lacs, potimarron et cébettes

Les tressines font partie de la famille des pâtes dîtes « Croés ». Cette catégorie ne vient pas d’Italie mais de Savoie et possède sa propre personnalité gustative. Plus petites, plus fermes,