Le salon Taste of Paris permet de déguster des plats de Chefs, de découvrir des produits, de goûter des nouveautés, mais bien sûr de…
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Interview
Quels pains avec viandes, poissons, ou légumes ? Gontran Cherrier nous donne ses conseils
Lors de la présentation des nouveautés de la gamme « conserverie » de Charal, nous avons eu l’occasion de rencontrer le célèbre Artisan Boulanger Gontran Cherrier.…
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Caviar Sevruga, baeri, et osciètre : les différencier, les choisir, et les apprécier !
Le caviar est un met festif à l’image luxueuse. Cependant il se démocratise, et il n’est pas nécessaire de le consommer à la louche…
alcool
Journée de la Margarita : la recette présentée par Alfred Cointreau
A chaque date sa journée internationale, et le 22 février marque celle de la Margarita. Le cocktail emblématique met à l’honneur 2 alcools :…
Plat
Curry japonais : la recette en vidéo
Il y a peu, nous vous avons présenté les sauces Aromandise permettant de préparer facilement un curry japonais (mais aussi un curry thaï ou…
recette
La pâte en crêpe en vidéo, et en moins de deux minutes
On vous a présenté récemment les nouvelles poêles Tefal qui sont prêtes à vous accompagner pour la chandeleur. On vous a aussi indiqué où…
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Test d’un kit Pad Thaï (vidéo)
Le pad thaï est devenu le plat emblématique de la Thaïlande, et faire un séjour dans ce pays sans y gouter est inconcevable. Il…
restaurant
Restaurant Mumi, l’art culinaire
Les Halles a longtemps été le coeur de Paris pour tout ce qui concernait la vente de produits frais. Si depuis 1969, c’est Rungis…
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Victor Mercier (Restaurant FIEF) et la cuisine éco-responsable
A l’occasion d’un atelier à la Fondation GoodPlanet, nous avons rencontré le Chef Victor Mercier.
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Podcast : Thermostat #01
HEC passe en cuisine. L’École des hautes études commerciales de Paris propose désormais de passer un double diplôme Grande Ecole – CAP Cuisine, le…