Lors de la présentation des nouveautés de la gamme « conserverie » de Charal, nous avons eu l’occasion de rencontrer le célèbre Artisan Boulanger Gontran Cherrier.…
Interview
Fuxia fête ses 20 ans: rencontre avec Nathalie Davis
L’enseignement de cuisine italienne Fuxia fête ses 20 ans, et s’offre pour l’occasion un nouvel établissement à Paris Porte Maillot (anciennement l’emplacement de « Chez…
Astuce de Chef : préparer son saumon gravlax (vidéo)
Renata Dominik est une Chef d’origine polonaise. A l’occasion d’un atelier sur les spécialités de son pays d’origine, elle nous a expliqué comment préparer…
Rubrique œnologie : Château Sipian
La rubrique œnologie donne aujourd’hui la parole à Frédéric Méhaye, propriétaire des vignobles Méhaye d’où sont issus les vins « Château Sipian« . Nous découvrons en…
Interview Philippe Conticini : conseils pour vos pâtes à choux [3/3]
Troisième et dernière partie de notre rencontre avec Philippe Conticini. Nous ne pouvions nous quitter sans lui demander ses conseils pour réussir nos choux…
Interview Philippe Conticini : macarons et choux [2/3]
Deuxième partie de notre rencontre avec le grand Chef-pâtissier Philippe Conticini, fondateur de La pâtisserie des rêves. Alors que les macarons sont devenus des…
Interview Philippe Conticini au DS World : l’idée (1/3)
Alors que le DS World met à l’honneur la gastronomie française avec un « bar à choux » éphémère, nous avons rencontré Philippe Conticini qui a…
Vidéo : rencontre avec Hervé Cune (Les jardins de Sophie)
Situé dans les Vosges à Xonrupt-Longemer, à quelques kilomètres de Gerardmer, l’établissement Les Jardins de Sophie propose de séjourner au milieu des sapins, de…
Dessiner un ourson sur une mousse de lait [Vidéo – 2/2]
Dessiner un ourson ou un papillon sur la mousse de lait accompagnant votre café au lait, cela vous tente? C’est l’expérience que nous a…
Interview de Annabelle Jacquier, McCafé France [Vidéo – 1/2]
Prendre un café au McDonald’s n’a désormais plus rien d’étonnant. On ne parle pas forcément de celui qui va se préparer à côté des…