Recette de fin d’année communiquée par les confitures Bonne Maman.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 12 heures (pour le foie gras)
Matériel : un emporte-pièce rond de 10 cm

Ingrédients :
1 lobe de foie gras
1 pot de Confiture de Figues Blanches Bonne Maman
400 g de queues de langoustines
1 belle mangue pas trop mûre
1 rouleau de pâte à filo
80 g de beurre
4 cl de cognac
3 g de sel
1 g de mélange « 4 épices »
1 pincée de piment doux
1 pincée de piment de Cayenne
1 pincée de poivre
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Recette de fin d’année communiquée par les confitures Bonne Maman.

Informations :
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients  :
Pour le cochon
1 cuissot de cochon de 1,5 kg à 2 kg
1/2 pot de Fruitée Intense Abricot Bonne Maman
1 boîte de lait coco
1 cuillère à café de piment d’Espelette

Accompagnement
Purée de patates douces
Un peu de gingembre et de coriandre en poudre
Quelques pop-corn

Pour le lassi (aucun rapport avec le chien fidèle)
250 g de fromage blanc 20%
4 bonnes cuillères de gelée de Coings Bonne Maman

Recette :
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Recette de fin d’année communiquée par les confitures Bonne Maman.

Ingrédients :
Pour la génoise au chocolat
-4 œufs,
-120 g de sucre
-120 g de farine
-15 g de cacao en poudre

Pour la crème chantilly
-50 cl de crème liquide 30% matière grasse
-100 g de chocolat noir
-50 g de sucre glace

Pour les cerises en gelée de Groseilles
-200 g de gelée de Groseilles Bonne Maman
-5 feuilles de gélatines

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L’après midi avait bien commencé pour Charly. Il regardait Walker Texas Ranger, confortablement installé dans son canapé, des châtaignes à dépiauter d’un côté, un ordinateur pour bavarder en live de l’autre. Pas de chance, il bavardait avec moi. Encore en pleine dégustation d’un pot de confiture de châtaignes en provenance des marchés Corse qu’il m’avait apporté sur Paris, je profitai de son activité pour lui dire « ça serait bien de filmer cela pour la postérité et la gloire de la culture culinaire Corse» .
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Lancé par Nestlé, La Table à Dessert a pour but de valoriser le chocolat (Nestlé de préférence, on s’en doute), et son utilisation dans bien des desserts. Le site revendique plus de 700 recettes de desserts, un section « coaching» , des vidéos, des recettes spéciales à faire avec les enfants… plein de bonnes intentions chocolatées.

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La Foire d’Automne 2008 se tenait récemment à la Porte de Versailles. A l’heure du bilan, les organisateurs sont satisfaits avec 87 534 visiteurs venus parcourir les allées, et surtout plus de 10000 participants aux différents ateliers organisés. A noter la distribution du prix des « Feuilles d’Or»  attribué par un jury de journalistes présidé par Yolaine de la Bigne. Les résultats :

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