On parle très souvent des événements parisiens. Pour une fois, ne boudons pas notre plaisir de voir des chefs prendre place à Porto Vecchio, le temps d’un diner d’exception sur l’Ile de beauté.
Le restaurant K du Kilina Hotel accueille en effet 5 chefs pour un diner préparé à 10 mains ce samedi 30 mai. En cuisine, de grands noms prennent place avec Christian Etchebest (La Cantine du Troquet, Paris), Yves Camdeborde (Le Comptoir du Relais Saint-Germain, Paris 6è), Didier Coly (Executive Chef Hôtel Costes, Paris 1er), Vincent Deyres (Augustin, Paris 14è), et Nicolas Gras (Cantine du Troquet, Paris 14è – Ancien Chef pâtissier Ledoyen). Ensemble, ils vont préparer un menu gastronomie dont voici la carte annoncée .
Entrée :
-Tartare de maigre épicé des îles Sanguinaires (par Didier Coly)
Plats :
-Loup rôti aux asperges vertes, févettes et pulendina aux olives (par Vincent Deyres)
-Echine de cochon, couteau combava, pomme de terre cresson (par Christian Etchebest et Yves Camdeborde)
Desserts :
-Ile flottante contemporaine, fruits rouges, éclats de pistaches caramélisées
-Tarte tiède chocolat « grand crus » (par Nicolas Gras)
Le prix reste abordable pour ce menu préparé par autant de chefs réputés pour leur savoir-faire, puisqu’il sera de 80€ (hors boisson). Tous les renseignements et réservation sur le site officiel : http://www.kilina.fr
