En 2021, les couverts à usage unique ont tiré leur révérence. Très présents en restauration rapide, ils ont été globalement remplacés par des assiettes, couteaux, et autres fourchettes réutilisables. Mais ce cas ne peut s’adapter à toutes les situations : pour la vente à emporter ou pour des cérémonies, on trouve encore des « jetables ». Cependant, ceux-ci ont bien évolué ces dernières années.
Le plastique c’est de nouveau fantastique
Vous le savez si vous êtes consommateur de repas à l’extérieur, les petites et même les grandes enseignes ont du mal à respecter en permanence cette contrainte de « réutilisable ». Mais elle devient quasi inapplicable si vous prenez un repas à emporter, si vous faites appel à un traiteur pour un événement, ou si vous organisez vous même une soirée associative. Vous aurez alors tendance à privilégier l’utilisation d’une vaisselle en plastique pour organiser ces instants, à l’image de ce que propose la société Ojetables. Mais aujourd’hui, jetable rime avec durable pour ces ustensiles.
Dans les temps anciens qui ne sont pas si éloignés, les couverts en plastique finissaient à la poubelle après utilisation, bien souvent sans prendre en compte le recyclage. Mais maintenant, les matériaux utilisés comme par exemple le polystyrène injecté (PS / PSE) ne finissent plus incinérés, mais recyclés. En tant qu’utilisateur, votre assiette « jetable » du jour pourra par exemple devenir le futur oreiller de vos nombreuses nuits à venir.
Des couverts qui évitent la monotonie
Pour les professionnels, la variété de l’offre actuelle est également un atout. Il n’est plus nécessaire de se contenter de couverts en plastique blancs et tous identiques. Il existe des pots, des assiettes, des couteaux avec des formes, des matières et des couleurs différentes. Tout cela permet de personnaliser son activité, et de communiquer une identité aux clients. Il est aussi possible de s’adapter à l’événement, grand public ou plus chic selon les attentes.
Pour un buffet de mariage, vous pourrez privilégier un kit comprenant des couverts en inox, et une pochette et serviette en matériaux recyclés. Mais pour d’autres événements, vous vous tournerez peut-être vers les couverts en bois que l’on croise plus régulièrement. Il est même possible de trouver des couteaux et fourchettes en bois qui reprennent un design très « vintage » pour garder un aspect un brin cérémonieux. Si vous préférez mettre un peu de couleur, il faudra se tourner vers des couverts en plastiques PS parfaitement aptes au recyclage : jaune, vert, bleu, rouge… c’est tout un arc-en-ciel qui s’ouvre à vous pour thématiser une soirée.
Parler de couverts est également restrictif, car ces ustensiles recyclables comprennent bien d’autres références. Il peut y avoir des verres personnalisables, et des assiettes de formes très variées. Pour les grands buffets, les saladiers sont également disponibles en version autorisant le recyclage. C’est un atout pour assurer une présentation à la fois belle, pro, et sans risque hygiénique lié à une réutilisation.
Prix et coûts maîtrisés
Un autre aspect qui intéresse bien sûr les professionnels, c’est le prix. Généralement, le coût est de quelques centimes par contenant, voire moins de 0,02 centimes pour les couverts. Selon les attentes des clients, il est alors possible de faire une proposition à la fois économique et attrayante. Les buffets, soirées, cérémonies et autres événements seront réussis, et avec en plus une conscience durable. À n’en pas douter, ces moments resteront dans les mémoires !
Visuels ©Envato Elements : Chatham172 – frimufilms – Viktoriyamart
