Si vous recherchez une bière brassée à Paris, vous aurez l’embarras du choix. Mais pour accompagner celle-ci, le choix est plus restreint. C’est en partant de ce constat que Augustin et Guillaume on eu envie de créer une nouvelle marquée dédiée à l’apéritif, et fière de ses origines locales. Cette nouvelle marque, c’est Zou Bizou.
Des produits sourcés en Île-de-France
L’idée est simple : trouver des produits en provenance d’Île-de-France pour élaborer des tartinades. La première recette à voir le jour est à base de carottes rôties, et d’un soupçon de piment et zaatar. Tout récemment, avec le changement de saison, Zou Bizou a proposé sa recette courgettes,ails, fines herbes et piment. L’objectif n’est pas d’inonder le marché français (note : du moins à ce jour ;-) ), mais de proposer aux habitant de Paris et départements alentours des recettes apéritives bonnes, avec des ingrédients locaux. Un vrai apéro de parigot (pour la rime) !
L’entreprise est encore toute jeune. Mais nous avons eu plaisir à rencontrer un des co-fondateurs, Augustin, qui nous présente Zou Bizou, les produits, et l’état d’esprit qui anime cette aventure gourmande. Il nous a proposé de discuter chez Ampélia qui propose ses tartinables. C’était pour nous l’occasion de découvrir ce bar à vins parisiens, et également ouvert depuis peu.
Nous vous invitons à découvrir ces belles histoires dans notre vidéo ci-dessus, à retrouver sur la chaîne Youtube de frigoandco.
Pour en savoir plus sur Zou Bizou :
-leur site internet : https://www.zou-bizou.fr/
-leur compte Instagram : https://www.instagram.com/zoubizou/
Découvrez également la cave à vins Ampélia (adresse : 63 Rue Jean-Pierre Timbaud – 75011 Paris) sur leur compte Instagram.
