Que ce soit pour les Fêtes ou pour une occasion particulière, le champagne est un invité de choix à table. De préférence un de…
recettes de chefs
Recette : Velouté de Potimarron au Cidre d’Automne et mousse de châtaignes
Cette recette de Philippe Harfaux (chef de Château Les Bruyères à Cambremer) est proposée en collaboration avec Cidres de France. Ingrédients pour le velouté…
Recette : Perdreaux en cocotte de Cidre d’Automne, pommes flambées au Calvados
Cette recette d’Astrid de Beauregard (créatrice d’A La Table d’Astrid, Paris) est proposée en collaboration avec Cidres de France. Pour 8 personnes Ingrédients :…
Recette : Dos de cabillaud rôti au chutney de pommes et son croustillant de Pont- l’Evêque
Cette recette de Philippe Harfaux (chef de Château Les Bruyères, à Cambremer) est proposé en collaboration avec Cidres de France. Pour 6 personnes Ingrédients…
Livre « Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France », volume 2
Il y a à peine un an sortait le livre des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France. L’ouvrage a connu une belle carrière…
Restaurant l’Oxalys, à Val Thorens (Jean Sulpice)
L’Oxalys n’est pas un restaurant comme les autres. Établissement étoilé le plus haut d’Europe, situé à 2300m d’altitude dans la station de Val Thorens,…
Les recettes des Meilleurs Ouvriers de France en livre
Amoureux de la grande cuisine, voici un nouveau livre pour vous! Pour une fois il ne s’agit pas du livre d’un Chef, d’une thématique…
Recette marinade de fraises au gingembre et mousseline d’avocat, en vidéo
Ramène ta fraise, ou tu auras affaire à mon avocat! Voyons, un peu de calme, pourquoi s’énerver quand on peut s’entendre. Regarder cette fraise…
Livre : Cuisine de montagne (avec recette ramequin d’oeuf au jambon)
Anne Valéry a écrit plusieurs livres sur la décoration, le jardinage, le bricolage… En passant aux fourneaux, elle ne fait pas d’infidélité à ses…