Essai resto : Genio (italien – Paris 16)

Si vous cherchez un authentique restaurant italien, alors foncez chez Genio ! Nichée dans les beaux quartiers du XVIè arrondissement, non loin de La Maison Ronde, l’enseigne propose une carte appétissante et ensoleillée. En entrée, on retrouve notamment une assiette d’antipasti généreuse, avec une charcuterie fine et goûteuse (goûtez absolument au jambon de Parme !) venue directement d’Italie, des légumes grillés et un vitello tonnato fondant à souhait.

Les pizza sont légères et croustillantes, avec une pâte ultra-fine. Le secret du chef ? Emmanuel Conte cuit ses pizza dans un four (acheté à Vérone) à cuisson au gaz rotatif avec flamme, et qui reconstitue la cuisson au feu de bois. Les pâtes sont cuites à la perfection, al dente, juste comme il faut ! Essayez les spaghettis à la poutargue, ou à l’encre de seiche et langoustines… à moins que vous ne préfériez la côte de veau panée et pommes de terre au romarin ou l’espadon grillé.

Et s’il vous reste encore un peu de place, fondez pour les sorbets et glaces, la panna cotta ou le dolcezza di crostata al Limoncello (une verrine constituée d’une pâte sablé émiettée, d’un sorbet arrosé de limoncello, le tout surmonté d’une meringue italienne).

Informations pratiques :
Genio – 3 av Theophile Gautier, 75016 Paris – 01 45 24 33 90
Formule déjeuner : 19€
A la carte : compter entre 20 € et 50 €

D’autres avis ?
L’évaluation du restaurant sur iTaste.com
Les avis sur Qype.fr

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Categories: restaurant

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