L’huile est souvent le grand oublié de la gastronomie. On compare les mets, les vins, les cafés, mais les huiles ont aussi une richesse sans fin. Il existe les huiles de cuisine classiques, et celles d’exception. On passe de goûts neutres ou légèrement fruités, à de véritables explosions de saveurs.

Une huile de dégustation

Récemment nous présentions une huile d’olive destinée à un usage quotidien. C’est tout le contraire pour notre sujet du jour, avec une huile qui vise l’exception. La Provence est une terre d’oliviers, on ne s’étonnera donc pas d’y retrouver des productions rares, à l’image de celles de la marque “Domaine Mira Luna” qui abritent deux domaines : Mira Luna, ainsi que le Domaine de la Baume.

C’est sur ce dernier, situé à Tourtour (un des “Plus beaux villages de France”) dans le Var, que sont cultivés des arbres parfois centenaires. Et ce sont ces oliviers qui ont donné naissance à l’huile “Bouteillan” en édition limitée. On parle en effet d’un tirage de seulement 400 bouteilles numérotées !

Cette huile d’olive se positionne comme une huile de dégustation. En terme d’accords mets / huile, vous pourrez l’utiliser pour accompagner une burrata de qualité, de belles tomates de saison, un fromage de chèvres. Mais nous, on préfère encore ce petit filet d’huile d’olive qui ira très bien avec un excellent pain en guise d’introduction à un bon repas.

Fruitée et avec une faible amertume

Cette huile Bouteillan du Domaine Mira Luna se présente comme bien fruitée, avec peu d’amertume et peu de piquant. Ses arômes dominants sont des notes d’herbes fraîches, d’amande verte, de pomme verte et de banane verte. D’ailleurs elle est également conseillée pour s’harmoniser avec des fruits si ce type d’association vous plait.

Des prix ont récompensé cette création, dont celle de la Médaille d’argent au concours international des Olio Nuovo Days 2025, et plus original, le prix de l’huile préférée des enfants en étant Médaille d’OR au concours OLIVE KIDS AWARD, avec un jury âgé de 5 à 13 ans. Voila de quoi bien édiquer le palais des plus jeunes !

Cette huile d’olive en édition limitée à 400 exemplaires est vendue au prix indicatif de 14€90 la bouteille de 25cl. Vous pouvez la retrouver sur la boutique en ligne de https://www.mira-luna.com/