L’huile d’olive est un indispensable en cuisine. C’est encore plus vrai quand arrive la saison des salades de pâtes, des burratas basilic, et de tous ces plats frais que l’on aime en été. Cependant, le coût des matières étant ce qu’il est, on hésite parfois à en rajouter un peu plus. On sait que le plat sera plus gourmand, plus généreux, mais on fait aussi attention à nos placards. La dernière référence de Carapelli veut justement vous éviter de trop penser à ces tristes réalités, et à vous concentrer sur ces quelques gouttes de plaisir en plus.
Avant le sujet ci-dessous, découvrez cette nouveauté avec notre vidéo, également disponible sur notre compte Youtube Shorts et Instagram.
Pas de journée sans huile
“Ma cuisine” est la dernière née des huiles Carapelli. Elle se présente comme une huile d’usage quotidien, polyvalente, pouvant apporter un petit goût en plus sur une préparation fraiche, s’intégrer à des recettes, ou êtes utilisée en cuisson. La marque met en avant une “texture fluide et au goût délicatement équilibré”. C’est votre alliée du quotidien pour préparer vos plats, amener cette touche du Sud, sans forcément utiliser une huile très marquée en saveur (note : vous savez, comme ces huiles qui sont délicieuses simplement avec un bout de pain et un peu de sel, que l’on utilise avec parcimonie).
Deux contenants sont proposés, le premier étant un format classique de 1 litre, dans une bouteille en verre reprenant le design des plus récentes créations de la marque avec une surface striée, et de légères “hanches” sur le haut pour une bonne prise en main. L’autre bouteille est sans doute encore plus adaptée à l’usage courant, puisqu’il s’agit d’un flacon souple avec un bouchon permettant de doser le filet d’huile précisément grâce à un embout anti-goutte. C’est le flacon parfait pour une utilisation en pleine cuisine, quand on veut ajouter de l’huile lors d’une cuisson par exemple.
Ces huiles “Ma Cuisine” de Carapelli sont respectivement au prix indicatif de 10,90 € pour la bouteille de 1 L en verre, et au tarif indicatif de 5,99 € pour le flacon souple de 46 cl. Vous pouvez utiliser l’huile dans bien des préparations, comme avec la recette ci-dessous. On peut en mettre presque de partout, mais jamais, non jamais dans l’eau de cuisson des pâtes !
Pour finir, voici une idée de recette qui pourra surprendre, mais qui fonctionne bien. Chocolat et huile font en effet bon ménage. La touche fruitée de l’huile et sa texture s’associent très bien au gras enveloppant du chocolat sur la langue.
Recette de la mousse au chocolat, noisettes, et filet d’huile d’olive
Ingrédients :
-15 ml d’huile d’olive Vierge Extra Ma Cuisine Carapelli®
-6 œufs
-200 g de chocolat noir
-Quelques noisettes
Recette :
1 / Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
2 / Faire fondre le chocolat, ajouter l’huile d’olive, puis mélanger avant d’incorporer les jaunes d’œufs en mélangeant vivement.
3 / Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
4 / Répartir la mousse dans des contenants individuels et parsemer de noisettes concassées.
5 / Réserver au frais pendant 3 heures.
6 / Au moment de servir, verser un filet d’huile d’olive sur les mousses au chocolat.
Note : on aurait pour notre part tendance à conseiller de laisser une bouteille d’huile à côté de la table lors du service, voire de proposer de petites pipettes d’huile comme on en trouve sur des buffets. À chacun alors d’ajouter un peu d’huile selon son envie aux mousses.
