Les beaux jours vont de pair avec des changements dans nos envies. Si l’automne et l’hiver appellent la raclette, le printemps et l’été font de l’oeil aux aliments frais. Et ce ne sont pas les températures de cette saison qui vont vous faire dire le contraire, non ? Cependant, le fromage n’est pas exclu de nos plaisirs gourmands, loin de là ! Voyons à quoi peuvent bien ressembler nos assiettes en saison estivale.
Des recettes simples à préparer
Pour des recettes adaptées à la saison, vous pouvez ainsi vous tourner vers les fromages de chèvre pour votre repas léger pour le soir, sans rogner le moins du monde sur l’aspect plaisir. Vous pouvez même vous inspirer de plats chauds, mais si ! Commençons par nous intéresser à un plat qui figure en bonne place sur les cartes des restaurants dans le Sud de la France. Et oui, allons parler de courgettes farcies. C’est un délicieux classique, avec une garniture viande / légumes, et un service effectuée préférence quelques minutes après la sortie de four. Vous pouvez parfaitement décliner ce plat en version « beaux jours » en faisant cuire à l’avance vos courgettes, et en les remplissant ensuite d’une bûche de chèvre assaisonnée. Vous pouvez varier les idées en faisant la même chose avec un poivron coupé en deux, cuit, et rempli d’un mélange de fromage fouetté, de petites tomates, d’herbes, et de champignons. Et nous pouvons vous garantir que c’est bon, nous en avons cuisiné récemment !
Autre idée parfaite pour les soirées apéritives, les tartines et baguettes à préparer « minute ». L’avantage ici, c’est que chacun va pouvoir créer son propre plat. En effet, vous proposez par exemple une baguette, des pains croustillants suédois, ou encore du pain de mie à griller. Sur la table, vous disposez des tranches de buches de chèvre, ainsi que des raisins, des figues, divers jambons, du poulet, des légumes… Les convives peuvent alors faire des associations comme ils l’entendent ! C’est parfait avant un repas, ou pour accompagner un barbecue.
Un fromage doux et savoureux
Un autre classique des beaux jours est le gaspacho. Si vous avez envie d’en faire un « maison », vous aurez bien sûr besoin de tomates ou de concombres. Plusieurs recettes sont possibles. Mais si vous apportiez votre touche personnelle en ajoutant un peu de fouetté de chèvre dans votre préparation ? Cela va apporter un goût doux supplémentaire, et une texture onctueuse. L’essayer, c’est l’adopter !
Bien sûr, la saison actuelle est aussi marquée par des soirées foot. Pourquoi ne pas vous lancer dans une pizza maison qui accompagnera parfaitement vos instants en famille devant un match. Vous pouvez vous faciliter la vie avec une pâte toute prête, une bonne sauce tomate, et des ingrédients à ajouter à l’envie. De nouveau, des tranches de chèvre accompagneront très bien vos pizzas, sans pour autant passer obligatoirement par la case « râpé ». Vous pouvez associer le fromage avec de la charcuterie, et il y a bien sûr le fameux duo chèvre/miel qui a de nombreux adeptes.
Il est donc très simple de trouver des idées qui apportent de la fraicheur dans vos assiettes durant les belles et chaudes soirée d’été. Le fromage de chèvre laisse la place à l’imagination, et aux plaisirs gustatifs, sans se compliquer la vie. Profitez bien de la saison, et à table !
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