Nous avons déjà vu plusieurs bûches ayant une identité régionale, parfois par les ingrédients qu’elles utilisent, ou en faisant référence à un patrimoine local comme nous l’avons découvert à Bordeaux. Du côté de la Côte d’Azur, et plus précisément sur la Croisette à Cannes, le célèbre Hôtel Martinez propose également à tout le monde de s’offrir un bout de la vie de palace. Et pour cela, on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même.

Cette année, si vous n’allez pas au Martinez, le Martinez viendra donc à vous. Fabrice Fernandes, le Chef Pâtissier de ce lieu mythique, a travaillé avec le Chef Jean Imbert pour proposer une bûche de Noël qui reprend tout simplement la façade de l’établissement ! “Tout simplement” est vite dit, car réaliser ce type de création reste un tour de force afin d’obtenir un bon visuel, qui doit faire honneur au standing de l’hôtel.

Pour Noël, offrez-vous le Martinez… en version bûche.

Une bûche de Chefs à Cannes

Il faut bien sûr aussi du goût. Pour cela, l’habillage est constitué d’une fine couche de chocolat blanc. Celui-ci apporte un certain gras en bouche. Pour contrebalancer et amener de la douceur, à l’intérieur de la bûche on va trouver une association de saveurs d’agrumes, de noisette du piémont et de cardamone verte. La fraicheur est alors au rendez-vous.

Cette bûche de Noël Signature est conseillée pour 6 personnes, et est proposée au prix conseillé de 125 € ttc. Les commandes se font auprès de l’établissement via leur site officiel indiqué ci-dessous. Le retrait pourra se faire sur place du 20 décembre au 30 décembre 2023. Si vous habitez sur la Croisette ou à proximité, une livraison est offerte en Méhari électrique (les 22,23 et 24 décembre 2023 entre 10h & midi / 16h & 18h à Cannes – à valider auprès de l’établissement).

Site : https://www.hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hotel-martinez/jcagh

Visuels @BOBY