Nous avons déjà vu plusieurs bûches ayant une identité régionale, parfois par les ingrédients qu’elles utilisent, ou en faisant référence à un patrimoine local comme nous l’avons découvert à Bordeaux. Du côté de la Côte d’Azur, et plus précisément sur la Croisette à Cannes, le célèbre Hôtel Martinez propose également à tout le monde de s’offrir un bout de la vie de palace. Et pour cela, on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même.

Cette année, si vous n’allez pas au Martinez, le Martinez viendra donc à vous. Fabrice Fernandes, le Chef Pâtissier de ce lieu mythique, a travaillé avec le Chef Jean Imbert pour proposer une bûche de Noël qui reprend tout simplement la façade de l’établissement ! « Tout simplement » est vite dit, car réaliser ce type de création reste un tour de force afin d’obtenir un bon visuel, qui doit faire honneur au standing de l’hôtel.

Pour Noël, offrez-vous le Martinez… en version bûche.

Une bûche de Chefs à Cannes

Il faut bien sûr aussi du goût. Pour cela, l’habillage est constitué d’une fine couche de chocolat blanc. Celui-ci apporte un certain gras en bouche. Pour contrebalancer et amener de la douceur, à l’intérieur de la bûche on va trouver une association de saveurs d’agrumes, de noisette du piémont et de cardamone verte. La fraicheur est alors au rendez-vous.

Cette bûche de Noël Signature est conseillée pour 6 personnes, et est proposée au prix conseillé de 125 € ttc. Les commandes se font auprès de l’établissement via leur site officiel indiqué ci-dessous. Le retrait pourra se faire sur place du 20 décembre au 30 décembre 2023. Si vous habitez sur la Croisette ou à proximité, une livraison est offerte en Méhari électrique (les 22,23 et 24 décembre 2023 entre 10h & midi / 16h & 18h à Cannes – à valider auprès de l’établissement).

Site : https://www.hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hotel-martinez/jcagh

Visuels @BOBY