“TheFork Awards” n’est pas un simple concours entre des Chefs et des professionnels. Cet événement qui existe depuis 7 ans mêle la sélection d’établissement par des Chefs, et un vote final qui revient au grand public. Oui, c’est à vous de faire vivre les restaurants, et de donner un coup de projecteur aux belles tables françaises.
Une première sélection par 85 Chefs
Pour cette 7ème édition de TheFork Awards, près de 85 Grands Chefs représentant près de 100 étoiles au Guide MICHELIN ont ainsi sélectionné 85 restaurants ouverts ou repris depuis moins de deux ans. Une sélection qui fait la part belle à la nouvelle génération de restaurateurs, partout en France, qu’il s’agisse de grandes villes aux territoires plus ruraux.
L’originalité des TheFork Awards tient justement dans cette mécanique à deux temps : les Chefs repèrent les jeunes tables et les mettent en lumière, mais ce sont ensuite les clients qui décident. Jusqu’au 19 octobre 2026, chacun peut voter pour son restaurant préféré afin de tenter de lui offrir le titre de “Meilleur Nouveau Restaurant de France 2026”. Les lauréats seront dévoilés le 30 novembre 2026, lors d’une cérémonie organisée à l’Auditorium de l’Opéra National de Bordeaux.
Et derrière cette compétition, c’est aussi toute une histoire de transmission qui se joue, point ô combien important dans la gastronomie française. Depuis la création des TheFork Awards en 2019, pas moins de 430 restaurants ont été nommés et 36 lauréats récompensés.
Un enjeu également économique
Pour les restaurateurs, l’enjeu dépasse d’ailleurs largement la seule récompense : c’est également un tremplin en notoriété et donc du point de vue économique. La simple nomination a apporté une hausse moyenne de 20 % des réservations lors des précédentes éditions. De quoi donner un véritable coup d’accélérateur à de jeunes établissements qui doivent aujourd’hui composer avec la hausse des coûts d’exploitation et les difficultés économiques du secteur.
Il ne reste donc plus qu’à découvrir ces 85 adresses, à choisir sa table et, surtout, à voter. Car aux TheFork Awards, les Chefs peuvent révéler les talents : c’est bien le public qui leur donne la possibilité de faire parler d’eux.
Participez !
Et pour cela, direction le site officiel https://theforkawards.fr/
Les établissements sélectionnés par région sont les suivants :
Auvergne-Rhône-Alpes :
ANNATA, CARBONE, MURMURES, RESTAURANT DAT MILTON, SABA, SCHOUP’S, TRÈFLE
Bourgogne-Franche-Comté :
HÔTEL DE LA POSTE
Bretagne :
AC’HANN, MAISON LE GOYEN, ENTRE NOUS, TERRIBLE
Centre-Val de Loire :
LA BÉCASSE HEUREUSE
Corse :
ADN BASTIA
Grand Est :
AMSEL, CAVEAU CHEZ BACCHUS, BRASSERIE ZAHNACKER, CUEILLETTE, GOURMAND BISTROT DE PLAISIRS, KOKKEN
RECHEN, LA TABLE DE JEAN-MI, RESTAURANT LES JARDINS DU MOULIN, LA SALLE DES FÊTES, YIM
Hauts-de-France :
IODALINE, LA GRANGE AUX LOUPS, ORIZON, PLURIEL’, PULPE, SALINE
Île-de-France :
ALMAS, BA/C, BOLAN, BUND, CAFÉ ARMANCE, CROCUS, ÉBÈNE, ESKAL, FANA, KIMONO, L’ERMITAGE SAINT-ANTOINE, LE GRAND GOURMAND, LE PETIT BROCHANT, LES COLLONGES, LISSIT, OCCASION, RESTAURANT ALT, NOÉ, PATSY, RENCONTRE
Normandie :
BISTROT PARNELL
Nouvelle-Aquitaine :
BRUT, TABLE DE SAISON, CAROLINE, CHEZ GN, DIALOGUES, LA CHAPELLE DE GUIRAUD, LA PALANTXA, LA RENCONTRE, LA TABLE DE L’OLÉA, LES NÉGOCIANTS, LA TABLE DU PRESBYTÈRE, LOMA, LUNA, VILLA, WILLNY’S CAFÉ, CÔTÉ ZINC
Occitanie :
ARONDE, AUBERGE DE COMBES, LE JEU DE QUILLES, MAISON SEED, POÉSIE DES HALLES, UN AIR DE BOUCHON
Pays de la Loire :
RESTAURANT GALIPETTES
Provence-Alpes-Côte d’Azur :
BONNIES, JACQUEMAR, KOSHO, LE CAFÉ DE LA FONTAINE, LES SAISONNIERS, LOU PATIO, MAISON BELLET, ROUGE
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