Et si le beurre ne se limitait plus à accompagner vos tartines matinales ou à servir de matière grasse au fond d’une poêle, mais devenait un vrai allié de vos recettes ? Avec une nouvelle gamme de quatre beurres aromatisés, la Maison Le Gall entend nous faire découvrir ce produit emblématique autrement. Le but est d’apporter facilement à nos plats une touche de créativité, mais surtout de bonnes saveurs sans se compliquer la vie en cuisine.
Jusqu’à présent, les beurres aromatisés étaient proposés surtout lors de la période des repas de fête et des tables de fin d’année. Les références à la truffe, notamment, étaient souvent associées aux occasions spéciales, tandis que les assortiments de mini-beurriers trouvaient facilement leur place lors des repas festifs, et dans les rayons quand le réveillon approchait. La Maison Le Gall a d’ailleurs parfaitement occupé ce secteur depuis plusieurs années. Mais la marque souhaite aujourd’hui donner un nouvel élan à cette catégorie en proposant une gamme pensée pour une consommation plus régulière, et pour la cuisine du quotidien.
Quatre recettes pour varier les plaisirs
Quatre recettes aux profils bien distincts arrivent ainsi en rayon : Ail & Fines Herbes, Sel Fumé, Tomate & Basilic et Truffe. Conforme à ses habitudes de qualité, l’entreprise élabore ces nouveauté à partir de lait 100 % français. Ces beurres de baratte intègrent directement leurs ingrédients aromatiques au cours de la fabrication, afin de favoriser une bonne diffusion des saveurs. La marque précise également que les quatre références sont composées d’ingrédients 100 % naturels et conservent l’appellation « beurre », avec une teneur en matière grasse supérieure à 80 %.
L’objectif est de proposer des associations faciles à utiliser en cuisine, sans réserver ces produits aux grandes occasions. Le beurre Ail & Fines Herbes peut ainsi accompagner des pommes de terre rôties ou des grillades, tandis que la recette Tomate & Basilic s’invite volontiers dans les pâtes et les préparations aux accents méditerranéens. Le Sel Fumé apporte une note de caractère aux viandes, poissons et légumes grillés.
De notre côté, nous avons utilisé le beurre à la truffe pour confectionner un risotto. Il existe plusieurs recettes, nous avons fait le choix d’une préparation de risotto qui fonctionne bien en général. Le beurre fond ainsi dans la casserole à feu doux, dégageant une douce odeur de truffe. Nous ajoutons ensuite des oignons, puis le riz. Lentement, nous ajoutons un bouillon de volaille. En cours de cuisson, nous avons incorporé des petits cubes de courgette, et des tomates cerises. Vient ensuite une louche de vin blanc, des morceaux de poulet cuits préalablement, et encore du bouillon. Durée totale de la cuisson : 25mn. Au final, un très bon risotto, gourmand, et avec un léger goût de truffe amené par le beurre. Une belle réussite. On pourra donc utiliser ces beurres en cuisson avec bien des recettes.
Le beurre aromatisé veut s’inviter tous les jours à table
À travers cette nouvelle gamme, Le Gall souhaite démocratiser le beurre aromatisé et l’installer durablement dans les habitudes alimentaires. Apéritifs improvisés, cuisine familiale, repas estivaux autour du barbecue ou plats préparés à la maison : les occasions de l’utiliser ne manquent pas. L’idée est simple : apporter davantage de goût à une recette avec un produit prêt à l’emploi, sans devoir préparer soi-même un beurre composé.
Les quatre références sont annoncées en grandes et moyennes surfaces depuis le 1er septembre, aux prix de vente conseillés suivants :
-Beurre Ail & Fines Herbes : 2,75 € la plaquette de 125g
-Beurre Sel Fumé : 2,75 € la plaquette de 125g (cette référence a obtenu une médaille d’or au Concours Général Agricole)
-Beurre Tomate & Basilic : 2,75 € la plaquette de 125g
-Beurre à la Truffe : 2,95 € la plaquette de 125g
Le beurre aromatisé peut dépasser le cadre des repas festifs pour devenir un ingrédient à part entière de la cuisine de tous les jours. Les plaquettes trouveront facilement leur place dans votre frigo pour accompagner votre imagination culinaire !
Site officiel : https://www.laiterie-legall.fr
Et si vous souhaitez créer votre propre beurre aromatisé, voici un tuto disponible sur notre chaîne Youtube.
Note : les visuels sont retouchés par IA pour un visuel plus agréable, mais les plats et produits sont bien réels
