Au fil des années, de nombreuses marques participent à Octobre Rose. Cet événement permet d’informer et de collecter des fonds pour aider la recherche contre le cancer du sein, qui touche une femme sur huit. Dans ce cadre, Fauchon L’hôtel a propose un menu spécial.
Ce menu a été créé à quatre mains, en associant le talent des Chefs Baptiste Limouzin qui officie à Fauchon L’Hôtel Paris, et le Chef Keiichiro Hayashi qui est pour sa part à l’établissement de Kyoto (Japon). C’est donc deux cuisines qui se rencontrent pour une bonne cause, avec l’alliance des saveurs françaises et japonaises.
Repas et mocktail pour aider la lutte contre le cancer du sein
Deux menus sont proposés, et à chaque fois l’établissement reversera 8€ à l’association La Ligue contre le cancer. Pour le déjeuner, un menu “rose” au prix de 62€ permettra de déguster en entrée une “Rose de saumon gravlax à la crème d’oignon rouge, sésame umeboshi, puis en plat un “Quasi de veau rôti au beurre de figues, betteraves”, et en dessert un “Bisou Bisou rose”. Le diner est au prix de 70€ et propose de nouveau l’entrée “Rose de saumon gravlax à la crème d’oignon rouge, sésame umeboshi”, en plat un “Quasi de veau rôti au beurre de figues, betteraves au soja, blettes acidulées au vinaigre de sakura”, puis en fromage un “brebis au confit de pétales de rose Fauchon, shiso rouge”, et le dessert Bisou Bisou rose.
Au restaurant, ou au Grand Café Fauchon, il sera également possible de commander un mocktail rose au prix de 18€, dont 1€ sera reversé à l’association. Ce mocktail est fait de jus de citron vert frais, sirop simple, Tanqueray Zéro, soda salé au pamplemousse, brin de menthe fraîche, sucre en poudre.
Fauchon L’Hôtel Paris est situé au 4 Bd Malesherbes – 75008 Paris.
Le Grand Café Fauchon est situé 11 Place de la Madeleine – 75008 Paris
Et si vous êtes à Kyoto, visitez le site de l’établissement qui donne toutes les informations.
Ces menus sont en place jusqu’au 31 octobre 2024. Mais vous pouvez contribuer de vous même toute l’année sur le site de La Ligue contre le cancer.
Photos : ©Salome Rateau / Fauchon
