L’Exposition Universelle d’Osaka, et le Pavillon France, accueillaient ces 4 et 5 juin 2025 le concours BEST OF Mondial du Pain. Les 6 meilleures équipes du dernier Mondial du Pain se sont rencontrées et affrontées dans 4 catégories à savoir : Pain, Viennoiserie, Sandwich et Pièce artistique. Qui a gagné ?
Organisé par Les ambassadeurs du pain, la France redoutait les équipes asiatiques qui sont terribles dans ce type de concours. Le Jury était composé de Elisabete Ferreira (Baker of the World 2024), Alexandre Laumain (Vainqueur du 4ème BEST OF Mondial du Pain/France), Fudong Peng (Vainqueur du 2ème BEST OF Mondial du Pain/Chine), Guido Devillé (Vainqueur du 1er BEST OF Mondial du Pain/Belgique), Ryuji YAMAZAKI (Coach 2011 et 2015 Equipe Japon), Yuko Nakatsuka (Nutritionniste) sous la Présidence de Thierry Meunier (Meilleur Ouvrier de France) très reconnu au Japon. Voici les résultats en commençant par la troisième place.
La France sur le podium
Et c’est l’équipe de France, composée de Cédric Ergo, Théo Leclercq et coachée par Laurent Le Bagousse, qui termine sur la troisième marche du podium. Même si le pain a une valeur culturelle unique, la rude bataille en concours n’aura pas permis de remporter la première place. Et les prédictions se sont réalisées. Car en deuxième position, on retrouve l’équipe de Chine, composée de Xin Gong, Jiahui Zhang et coachée par Mingzhong Luo.
Et sur la première marche du podium, un autre pays asiatique mais qui n’est pas le pays hôte. C’est en effet l’équipe de Corée du Sud, composée de Jihyun Jung, Sang Hyun Park et coachée par Cyril Gaudin qui est sacrée Vainqueur du 5ème BEST OF Mondial du Pain au pays du soleil levant.
L’équipe de Belgique, composée de Olivier Collet, Laurie Mesmaeker et Serge Alexandre a reçu 2 Prix Spéciaux : Meilleur Pain Nutrition et Meilleur Commis. Tandis ce que la Corée du Sud s’est vu remettre le Prix Spécial Pièce artistique avec une revisite de l’œuvre présentée en Octobre 2023 à Nantes sur le thème des Parcs d’attractions.
Le Pavillon France poursuit sa route
La petite équipe de frigoandco sera prochainement présente à l’Exposition Universelle d’Osaka, on espère pouvoir vous rapporter quelques images du Pavillon France, voir des interviews.
L’actualité des Ambassadeurs du pain ne s’arrête pas à Osaka. La 10ème édition du Mondial du Pain se tiendra à Nantes du 19 au 22 Octobre 2025 avec 21 équipes en compétition.
Photos ©Les ambassadeurs du pain
